1、洋蔥炒雞蛋:將雞蛋放入油中煎熟，撈出備用。在鍋裏放油。油熱後，放入洋蔥炒至變軟，再放入雞蛋。加入鹽、胡椒粉、雞精、糖，三分鐘左右就炒好了。
2.爆炒牛肉:牛肉切小條，辣椒切小環，姜切絲，蒜搗碎備用，鍋加熱加入花生油；油熱時放入姜蒜絲炒出香味，放入胡椒粉和鹽炒壹路；辣椒炒出香味，鹽炒出味道後加入牛肉和醬油；將牛肉翻炒至變色。
3、荷塘炒:先把材料準備好。鍋內燒開熱水，將所有原料依次焯壹下。樣板是蓮藕、荷蘭豆、木耳、馬蹄和胡蘿蔔。浸泡時間:馬蹄胡蘿蔔10秒，豌豆木耳20秒，蓮藕40秒。刷鍋燒熱。倒入香油。油溫到七成時，放入蒜片炒香。加入除胡蘿蔔和馬蹄外的所有原料，煮少許料酒，快速翻炒兩分鐘。加入鹽和雞粉翻炒幾下。水澱粉勾芡後出鍋。
4、拌酸辣土豆絲:土豆、胡蘿蔔去皮，刨成細絲。將澱粉浸泡在冷水中，取出空水。燒壹鍋水，放上土豆絲，煮熟後取出。取出切好的馬鈴薯絲，放涼。排出多余的水。大蒜切碎。鍋裏燒熱油，爆香花椒和幹辣椒。趁熱將辣椒油拌入土豆絲中。
5、西紅柿炒雞蛋:西紅柿洗凈切塊，青幹凈，蔥花和蔥葉切碎，雞蛋放在小碗中備用；將煮熟的豬油放入冷鍋中加熱，加入蔥段翻炒。中火翻炒米飯，倒入蛋液，大火快速翻炒，根據口味加入風味汁和調料，將番茄丁和蔥葉翻炒均勻，出鍋。
6、胡蘿蔔炒木耳:木耳用清水泡早，然後瀝幹，切丁。胡蘿蔔洗凈，切丁。洗豌豆。移開油鍋，煎雞蛋。中興油鍋，炒蔥姜炒胡蘿蔔。將黑木耳和豌豆炒熟。用鹽和味精翻炒。炒勻即可食用。
7、水煮白菜:燒開半鍋水，加入大量鹽和油，在白菜中煨約1分鐘；將焯水的大白菜放入盤中，紅辣椒和洋蔥切絲備用；鍋裏燒熱油，加入過量的蠔油和濃汁，放入紅辣椒絲和高湯煮至沸騰，加入少許澱粉；把紅辣椒和洋蔥切絲放在卷心菜上，把湯澆在卷心菜上。
8、蔥拌豆腐:將蔥的黃葉切段，洗凈切成蔥花；將豆腐切成小塊，放入熱水鍋中去豆腥味，取出用冷純凈水冷卻，撈出瀝幹水分，裝盤，再勝精鹽和味精，撒上蔥花，淋上香油和麻油。中火加熱炒鍋，倒入精煉油煮熟，然後裝碗，冷卻後澆在豆腐上，上桌拌勻。
9、寒苦菊:準備苦菊和花生。大蒜去皮，切成蒜米。將苦菊挑選洗凈，切成段，放入盤中。油炸花生被壓碎加入大蒜。加入香醋、醬油、鹽、糖、雞精、香油，攪拌均勻成汁。將調好的汁倒在苦菊上。
10、酸辣娃娃菜:娃娃菜洗凈，從兩端橫著切，從兩端豎著切梗，大蒜切粒，壹小部分梗放入熱油鍋中翻炒，梗5成熟時放入葉部翻炒，葉部放入陳醋、醬油、鹽、糖、蠔油翻炒，放入鍋中拌勻。