酒精主要由肝臟代謝。在肝臟中，酒精首先代謝成乙醛，然後代謝成乙酸，最後代謝成水和二氧化碳。在這個代謝過程中，乙醛是對肝臟傷害最大的物質。
乙醛可影響肝細胞代謝，使肝細胞膜表面的脂質成分過度氧化，從而破壞肝細胞膜。進壹步發展會破壞肝細胞內的微管和線粒體，引起肝細胞腫脹壞死，阻礙脂肪酸的分解代謝，引起肝臟脂肪沈積，形成脂肪肝。
酒精喝得越多，時間越長，肝臟的脂肪變性就越嚴重。每天喝比間歇喝危害更大，壹次大量喝比壹天幾次少量喝危害更大。據統計，近60%的慢性酗酒者有脂肪肝，20%至30%最終會發展為肝硬化。
2、吃大塊肉傷肝
肝臟是糖、蛋白質和脂肪的轉化中心。胃裏吃的食物經過胃腸道消化後，會在肝臟裏進行加工，轉化成可供成人利用的營養物質。
肝不是鐵做的，會累。
如果妳吃大魚大肉，吃重油飲食，肝臟無法處理，脂肪不能及時轉化為糖，而是儲存在肝細胞中，造成損害。這種情況就是脂肪肝。
脂肪肝在壹定程度上是可以治療和逆轉的，但如果長期不重視，就會引起脂肪性肝硬化，甚至肝癌。
3、胡亂吃藥傷肝
肝臟是最重要的解毒器官，參與藥物代謝，能分解有毒物質。
很多藥物不良反應中都有這樣壹句話:長期服用可能引起肝酶升高，請在醫生指導下服藥。因此，不要隨意服用任何藥物。所有的藥物都應該在醫生的指導下，按照說明書服用。不要隨便吃各種保健品和偏方。三分鐘毒，毒還得靠肝臟來解。
所以，妳經常說什麽？熬夜傷肝？對嗎？是的，熬夜傷身！肝臟是沈默的戰士！肝臟沒有痛覺神經，所以壹開始壹般很難發現肝臟有問題。壹旦發現問題，往往已經晚了。