材料:
牛肚
洋蔥、生姜和大蒜
幹紅辣椒
四川胡椒
烹飪酒
醋
淡醬油
糖
鹽
芫荽
步驟:
將牛肚洗凈，切成小塊，放入沸水中焯壹下，煮熟。取出瀝幹備用。
將蔥、姜、蒜剁成粉，幹辣椒、胡椒粉炒香。
加入料酒、醋、生抽、糖、鹽和水，煮沸。
將煮好的牛肚放入煮好的湯中，煮約10分鐘。
取出煮熟的牛肚，放入碗中，倒入煮好的湯汁和蔥姜蒜末，拌勻。
最後撒上香菜粉。
主菜:燉牛肚。
除了酸辣牛肚，清燉牛肚也是壹道非常好吃的菜。我來介紹壹下燉牛肚的做法。
材料:
牛肚
姜片
青蔥
烹飪酒
鹽
糖
淡醬油
老抽
八個角度
肉桂色
米爾西亞
步驟:
將牛肚洗凈，放入沸水中焯壹下，煮熟。取出瀝幹備用。
蔥、姜切絲，入鍋煸炒。
加入料酒，燒開後加入適量水，再加入鹽、糖、生抽、老抽、八角、桂皮、香葉燒開。
將煮好的牛肚放入煮好的湯中，煮約1小時。
最後，取出煮熟的牛肚，切成薄片，放在盤子裏，倒入湯汁。
結尾:
以上是我分享的爆肚法。希望大家可以嘗試壹下。牛肚的制作過程其實很簡單，牛肚也是壹種非常美味的食物，營養價值很高。我希望妳能喜歡這篇文章，並嘗試在家裏做牛肚。