材料:阿膠250克，黃酒300克，核桃仁250克，黑芝麻250克，紅棗250克，桂圓75克。
輔料:冰糖150g。
1.取出阿膠，用幹凈的紗布包好，用刀背輕輕掰開。
2.將搗碎的阿膠塊放入破壁機中。
3.啟動破壁機，將阿膠打成粉末。如果沒有破壁機，藥店有那種研磨機，可以代加工。
4.將米酒倒入吉利丁粉中，蓋上保鮮膜浸泡壹天。塑料包裝被覆蓋以防止酒精揮發。
5.將黃酒和阿膠全部倒入不銹鋼鍋中，小火加熱，然後加入冰糖，攪拌至冰糖融化，繼續小火慢煮，不時攪拌。
6.做阿膠的時候可以順便把食材準備好。炒核桃或放入烤箱150度烤10-15分鐘。大棗洗凈後瀝幹水分，去核切條，桂圓曬幹去殼去核。
7.將黑芝麻洗凈後油炸，或放入烤箱150度烤8-10分鐘，註意不要燒焦。
8.使阿膠發粘，提起鏟子，阿膠不容易滴，鏟子上有倒三角拉絲狀態，這樣阿膠就差不多了。
9.阿膠煮熟後關火，先加入黑芝麻拌勻，再倒入核桃仁、紅棗、龍眼肉拌勻。過程要快，阿膠涼了不容易拌。
10，攪拌後倒入不粘烤盤。如果沒有不粘烤盤，就要墊上不粘油紙，否則最終會粘不掉。
11.用壹張不油膩的紙蓋住表面，用搟面杖壓平，盡量弄得有規律。最後，很容易把它切成整齊的小塊。
12，自然冷卻至阿膠糕完全成型，即可取出切片。切好後放在密封的保鮮盒裏，每天吃壹兩片。
13，成品。