第四步:打開螃蟹，吃完蟹蓋，就輪到螃蟹了。首先用剪刀把多余的蟹腳、嘴、肺剪掉。
第五步:取出蟹心。用勺柄在蟹身中間挑出壹塊六角形的，也就是蟹心部分，丟棄。因為中醫常說螃蟹性極寒，蟹心為最。
第六步:吃蟹膏，用小勺在螃蟹上倒點醋，然後把蟹膏吃幹凈。
第七步:吃蟹肉，把螃蟹掰成兩半。這時就可以看到絲狀的蟹肉了。只要沿著蟹腳撕開，就能去掉蟹肉。吃幹凈的蟹殼是完整的，半透明的。
第八步:吃蟹腿肉。用剪刀將蟹腿剪成三段。最後壹只螃蟹的腳趾可以作為工具。先用細腳趾把蟹腿中間的肉戳出來，再用粗腳趾把蟹腿前面的肉戳出來。
第九步:吃螃蟹鉗。將蟹鉗分成三段。前兩段可以直接把蟹殼切開，用勺子把肉舀出來。最後壹把鉗子的竅門是把兩邊都切開，然後用手把兩個鉗腳反方向掰開，這樣鉗子殼就完全分開了。
第十步:吃螃蟹前後1小時不要喝茶水。茶葉中的多酚類物質會影響螃蟹對蛋白質的吸收，不利於消化吸收。因為螃蟹和其他海鮮壹起吃，可能會有毒性反應。所以飯後不要吃獼猴桃、西紅柿、橘子等富含維生素C的食物~