孕婦吃鵝蛋是可以的。鵝蛋中的脂肪大部分集中在蛋黃中，含有較多的磷脂，其中約壹半是卵磷脂，不僅可以幫助孕婦很好地消化，而且對大腦和神經組織的發育也有很大的作用，特別是對兒童的大腦發育。
孕婦吃鵝蛋的好處
1.與雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的營養價值高出數倍。鵝蛋有解毒和治療潰瘍的作用。在懷孕的後兩三個月，孕婦適量吃鵝蛋可以擺脫胎毒。胎兒出生後，不容易得皮膚病，皮膚白嫩光滑。
2、孕婦吃鵝蛋也有助於增強記憶力。懷孕期間，由於身體不適或周圍環境的影響，孕婦容易煩躁不安，記憶力下降。這時候不妨打壹個鵝蛋，放點糖攪拌均勻，早上蒸熟口服，可以清腦益智，增強記憶力。
3、孕婦吃鵝蛋可以補充氨基酸。鵝蛋含有孕婦必需的各種氨基酸、維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，以及鐵、磷、鈣等礦物質。其他食物可能也富含上述營養成分，但鵝蛋中的氨基酸完全是蛋白質，其礦物質和維生素大多含在蛋黃中，容易被孕婦吸收。這些營養都被吸收了，說明孕婦真的補充了這樣的營養。
但是，吃鵝蛋的孕媽媽要明白，雖然鵝蛋對上火的孕媽媽有好處，但也不能吃太多。太多容易引起腸胃不適，所以適量就好。
二、孕婦吃鵝蛋的食譜推薦
1，煎荷包蛋
材料:1個鵝蛋，少許醬油。
做法:將鵝蛋打入碗中，炒鍋燒熱，放入半碗油，稍微放下鵝蛋，中火煎。根據個人喜好，可以煎到半熟，全熟，或者兩面金黃。撈出油，在盤子上撒些醬油。煎雞蛋時，妳可以撒些胡椒粉和鹽。
2.煮鵝蛋
材料:1個鵝蛋，半鍋水。半茶匙鹽。
做法:將鹽放入水中，燒開。水開後，把雞蛋放入水中，用勺子煮。如果蛋殼裂開了，就加點醋，讓蛋白凝固，防止流出。煮好後立即放入冰水中，這樣蛋殼會更容易剝。
烹飪時間:三分鐘，蛋清嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋清凝固，蛋黃半熟。十分鐘，雞蛋全熟了。
3.肉末煎蛋
材料:肉末100g，鵝蛋2個，蔥1根。
做法:在肉末上撒點胡椒粉，和醬油拌勻，將鵝蛋打入碗中，用小蔥打散(至冒泡)，炒鍋加熱，將下半碗的油略加熱，將肉末翻炒，炒至半熟，再將鵝蛋用小火慢慢翻炒至兩面金黃。
4.蔥炒鵝蛋
材料:大蔥2根切細，鵝蛋2個打散。
做法:炒鍋燒熱，下半碗油，小蔥略炒，鵝蛋翻炒幾下，用文火慢慢煎至兩面金黃，撈出多點油，加點醬油。