黑木耳的制作方法有很多。他會把素菜和熱菜、涼菜混著吃,簡單介紹幾樣東西,比如黑白菜、剁椒黑木耳、沾辣根的黑木耳、黑木耳炒雞蛋、黑木耳炒肉、黑木耳拌豆皮、黑木耳涼拌雞絲、黑木耳涼拌苦瓜,還可以當配菜,等等。黑木耳蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽含量高,能清潔血液,降血壓、降血脂。
黑木耳是最常見的食品,質地柔軟,口感嫩滑,味道鮮美,風味獨特。是著名的食用菌,營養豐富。吃素不僅能為菜肴增添優雅,還能補血養顏,祛病延年。我老婆會用木耳做各種菜,涼菜,炒菜,煲湯。
春天天氣開始變熱,我們經常用木耳做涼菜。黑木耳有潤燥、潤胃、活血、滋補的功效,春天吃涼拌的很棒。當冷拌木耳時,我們加入另壹種美味的配料——洋蔥。洋蔥是壹種可以調節血糖和血壓,緩解情緒壓力,提神醒腦的好處。因此,在涼拌木耳中加入壹些洋蔥,不僅可以使菜肴更加香脆可口,還可以豐富營養。