1，西紅柿的營養價值
西紅柿除了含有豐富的維生素外，還含有大量的纖維素、有機酸和微量元素，其中蘋果酸能有效促進胃液分泌，促進消化，調節胃腸功能，提高胃酸濃度，有助於胃腸疾病的恢復；番茄中富含的番茄紅素具有很強的抗氧化能力，可以清除體內的自由基，預防癌癥等疾病。果膠和纖維素有助於消化、通便、預防便秘；番茄中所含的維生素P是人體脫氫酶的輔酶成分，參與機體的氧化還原過程，對促進消化、維持皮膚和神經健康有重要作用。
2.吃西紅柿的好處
西紅柿性味甘酸，具有生津止咳、健胃消食、清熱解毒的功效，對熱病、消化不良、中暑、胃熱、口苦等疾病有很好的治療作用。同時，吃西紅柿還能讓人有飽腹感，有助於節食減肥。番茄中的纖維素和番茄紅素與成人膽固醇的代謝產物“生物堿”結合，可以達到減脂減肥的目的。經常吃西紅柿還可以保護肝臟和心臟，因為西紅柿中的果糖、葡萄糖和維生素對肝臟和心臟有保健作用。此外，番茄中的番茄紅素具有明顯的抗氧化作用，能有效縮小腫瘤體積，延緩癌細胞擴散，從而起到抗癌作用。
3.感冒了可以吃西紅柿嗎？
適當吃西紅柿有利於防治感冒，這歸功於西紅柿中含有豐富的維生素C。補充大量的維生素C可以有效提高機體免疫力，預防疾病。而且番茄中的酸性成分可以有效提高烹飪過程中對維生素C的耐受性，維生素C在烹飪過程中不易流失，更有利於人體消化吸收。不管西紅柿是生吃還是煮熟吃，對身體都有好處。
4.吃西紅柿的註意事項
不成熟的西紅柿不能吃
西紅柿不熟時含有大量的番茄紅素。進食後，他們容易頭暈、惡心、嘔吐和身體疲勞。這種西紅柿不能吃。
5、空腹吃西紅柿傷身體。
西紅柿中含有大量的果膠、可溶性收斂劑等成分，易與胃酸反應形成不溶性腫塊，堵塞胃部，導致胃痙攣，引起腹痛。
6、胃虛怕冷的人不宜吃西紅柿。
西紅柿屬於寒性食物，體質較弱，性寒。患風寒感冒的人，以及急性腸炎、菌痢、活動性潰瘍的人，不宜吃西紅柿。
7.吃西紅柿會胖嗎？
(1)西紅柿的熱量是多少？
西紅柿脂肪含量低，所以熱量值也低。
熱量:19千卡/100克
營養成分:每100g含碳水化合物4g、脂肪0.20g、蛋白質0.90g、纖維素0.50g、維生素A 92g、維生素C 19g、維生素E 0.57mg、胡蘿蔔素550g等。
(2)吃西紅柿會胖嗎？
吃西紅柿不會胖。
西紅柿熱量和脂肪低，富含胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素以及膳食纖維。番茄紅素是胡蘿蔔素的壹種，可以減少熱量攝入和脂肪堆積。b族維生素可以促進脂肪代謝。膳食纖維可以促進腸胃消化，緩解便秘，讓人有飽腹感。
(3)怎麽吃西紅柿減肥？
晚上八點前吃西紅柿比早上吃更容易減肥。生吃的時候最好吃兩大份或者喝壹大杯番茄汁，這樣才能保證每天能獲得15微克的番茄紅素。
因為白天壹般活動較少，多余的糖分就轉化成了脂肪。晚上吃西紅柿可以減少能量和糖分的攝入，也有助於加速身體的新陳代謝，從而促進脂肪的分解和燃燒，從而達到減肥的效果。
(4)哪些人不適合吃西紅柿減肥？
西紅柿是涼性食物。寒性體質、脾胃虛寒、胃腸功能差的人不宜多吃，以免加重體內寒氣，損傷腸胃，引起腹瀉。經期女性不宜多吃，以免引起痛經。