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為什麽喝牛肉湯會導致全身無力?

吃未煮熟的牛羊肉容易得“懶人病”:全身無力,關節疼痛。

這是壹種人畜共患的傳染病,因為它感染的是布魯氏菌,布魯氏菌主要來源於牛羊,分布在牛羊的胚胎、奶、肉、內臟和皮毛中。人壹旦接觸到這種細菌,就可能通過皮膚黏膜、消化道、呼吸道等途徑侵入人體。

由於布魯氏菌病患者往往整天虛弱無力、懶洋洋的,所以這種病也被稱為“懶人病”。

不會在人與人之間傳播。

發病後無需隔離。

人患布魯氏菌病後,第壹個癥狀是發熱,呈波浪形,即高燒幾天,然後體溫下降幾天,然後又開始上升,反復。有些人有不典型的發熱癥狀,也可能有不規則的發熱。還有壹個特點就是多汗,尤其是發病初期,晚上出汗多。患者也可能出現骨骼和關節疼痛和腫脹。專家提醒,壹旦發現布魯氏菌病癥狀,應及時到醫院就診或去疾控中心檢測。

因為布魯氏菌不耐熱,如果燉牛羊肉,壹般在100℃下4分鐘以上就能把細菌殺死。如果是幹熱,比如烘烤,100℃殺滅布魯氏菌需要7分鐘以上。

如果想遠離布魯氏菌病,建議做到以下幾點:

第壹,不吃生的或半生不熟的牛羊肉。吃涮鍋和鐵板燒烤的時候,壹定要把肉煮透。

第二,胎盤是患病動物體內細菌最多的部位。盡量少吃,最好不要自己煮。

第三,去超市、農貿市場等正規渠道購買牛羊肉。

第四,做牛羊肉菜時,最好戴手套洗切肉。

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