泥鰍湯怎麽做最有營養？

玉須泥鰍湯的做法

材料:仲達泥鰍300克，雞胸肉150克，排骨100克，玉米須15克。調料:1根蔥，少許鹽，幾片姜，幾滴香油。

練習:

1.將泥鰍剖腹，洗凈，用開水焯壹下，撈起瀝幹水分。

2、排骨切塊，放入砂鍋，放上泥鰍。

3.放入姜、蔥，加入適量開水；玉米必須用紗布紮緊，放在砂鍋裏。

4、煨至熟透，加入雞胸肉肉絲，繼續煨至熟透。

5.食用時去掉姜、蔥、玉米須，加鹽、香油調味。

玉須泥鰍湯怎麽做最有營養？

玉須泥鰍湯怎麽做？營養會流失

泥鰍和濱蒿不宜同食。如果壹起吃，營養價值會降低，消化吸收會受影響，對身體不好。不宜與狗肉同食，否則容易導致陰虛火旺。吃雞胸肉時，不能喝湯，棄肉。雞肉容易變質，購買後應立即放入冰箱。如果壹次吃不完，最好把剩下的雞肉煮熟留著，不要生吃。排骨不宜長時間泡在水裏；切肥肉時，可以先將肥肉蘸冷水，然後放在案板上，邊切邊灑些冷水，既省力，又防止肥肉滑落，不易粘在案板上。燒菜前不要用熱水洗排骨，因為豬肉中含有壹種肌紅蛋白，在15攝氏度以上的水中容易溶解。如果用熱水泡，會損失很多營養成分，味道不好。

玉須泥鰍湯怎麽做最有營養？

玉溪泥鰍湯配料的加工方法

泥鰍分為泥鰍、泥鰍和泥鰍，分布在我國各地的淡水中。泥鰍(Misgurnus anguillicaudatus)常生活在稻田、池塘和溝渠的靜水底泥中，喜吃浮遊生物、小型甲殼動物、植物碎屑和藻類。泥鰍和豆腐壹起煮，有很好的滋補和食療作用；解渴的應用:泥鰍和鮮荷葉用來煲湯。新鮮雞肉肉質緊實，顏色潔凈粉紅有光澤，雞皮米色，有光澤有張力，毛囊突出。不要選擇皮幹的排骨或者水分多、脂肪松的肉。在選購新鮮排骨時，要求排骨的顏色是鮮艷的紅色。如果用手感覺肉比較緊，表面略幹或略潤，不粘手，壓後凹印可以很快恢復，聞起來沒有腥味更好。