鐵皮石斛燉野鴨湯
【原料】:老鴨1只，石斛10g，冬蟲夏草25只，瘦肉50g。
【制法】:老鴨宰殺洗凈；將藥材清洗幹凈；將老鴨放入煲內，依次加入藥材、姜片、蔥段、料酒和適量水，大火燒開，文火煮2小時，加鹽、雞精調味。
【功效】:生津止咳，補氣解暑。最好在夏天或者上火的時候服用。
石湖人參烏雞湯
【原料】:烏雞1只，鐵皮楓鬥15g，西洋參30g，山楂15g；姜片、蔥段、料酒、鹽雞精。
【制法】:烏雞宰殺，洗凈，切塊；將藥材清洗幹凈；鍋中燒開水，放入烏雞煮5分鐘後取出洗凈，放入砂鍋中，加入姜片、蔥段、料酒和適量清水，大火燒開，改小火煮2小時，加鹽、雞精調味。
【功效】:補中，生津，恢復體力，抗疲勞。
鐵皮石斛鱔魚湯
【食材】:黃鱔500g，黨參12g，豐豆15g；料酒10 ml，姜12 g，蒜，醋，鹽，醬油，蔥，味精，胡椒粉。
【制法】:黃鱔切絲備用；將鐵楓桶洗凈，生姜洗凈切絲，將黨參和當歸裝入紗布袋中，紮緊口備用；將鱔魚、鐵楓桶、中藥包和調料全部放入砂鍋中，加入適量的水。先用武火煮沸，然後撇去浮沫，再文火熬壹個小時，取出藥袋，加鹽和調料。
春石斛
【食用方法】:吃魚喝湯，隨餐服用，5-7天。
【功效】:氣血兩虛的胃癌。
野山參燉石斛
【食材】:野山參6克，鐵皮石斛6克，蜜棗4個，瘦豬肉或去皮雞肉適量。
【方法】:將以上材料壹起放入鍋中，加五碗開水，文火熬壹晚，即可飲用。
【功效】:補氣金聖，益氣養陰。
珍珠鮑魚
【食材】:珍珠鮑魚300g，排骨150g，鐵皮石斛5g，鹽適量。
【制法】:鮑魚去殼，宰殺，洗凈，去除黑色汙物；豬排剁碎，開水焯壹下，洗凈，墊在砂鍋底部，上面放鮑魚、石斛；加鹽，加入適量開水，燉約1小時。
【功效】:色、味幹凈，鮮、甜、嫩。能填精補髓，運行五臟六腑。對糖尿病、腎虛視物模糊、夜盲癥、腰膝酸軟等有效。
鐵皮石斛花生粥
【原料】:新鮮鐵皮石斛約20g，花生適量。
【功效】:滋陰潤燥，清熱生津，【3】補虛助勝。適用於脾胃虛弱、咽幹津少、舌苔無華、咳嗽痰少、潤腸潤燥、便秘、乳稀等癥。
鐵皮石斛銀耳湯
【食材】:鐵皮石斛純粉，銀耳15g，冰糖150g，雞蛋壹個，豬油少許。
【制法】:將銀耳用30-35℃的溫水浸泡30分鐘，待其發育完全後，去蒂洗凈，撕成花瓣，放入鍋中加適量水，再加入鐵皮石斛純粉，用溫水煮3小時，將冰糖放入另壹鍋中加水，放在武火上煮成汁；加入蛋清，攪拌均勻，撇去浮沫，將糖汁慢慢倒入銀耳鍋中，出鍋前加入少許豬油，更加滋潤可口。
【功效】:高血壓、動脈硬化、肺虛、久咳、久病、體弱、神經衰弱、失眠等疾病患者，堅持經常服用，療效明顯。
【用法與禁忌】:脾胃虛寒者宜少食。