黑金減肥法是從黑色健康食品中提取的精華食品。按照產品分類，黑色食品主要包括以下食品:
1，谷物:黑豆、豆豉、黑扁豆、黑豇豆、黑麥、黑米、黑小米、黑玉米、黑芝麻、黑綠豆。
2.水產品:黑魚、青魚、泥鰍、甲魚、烏龜、墨魚、海參、海帶、紫菜、菱角。
3.畜禽:烏雞、黑驢、皮蛋、黑山羊、黑豬。
4.蔬菜:黑蒜、黑木耳、蘑菇、草菇、香菇、靈芝、黑芋頭、紫蘇、蘇璞、黑甘藍、蕨菜、發菜、食用山茱萸、黑胡蘿蔔。
5.水果:枸杞、藍莓、烏梅、黑棗、桑葚、黑橄欖、菱角、桂圓、黑瓜子、黑花生、紫薯、黑葡萄。
6.調料:黑醬油、醬油、胡椒粉。
7.飲料和其他黑色食物:黑加侖、黑啤、可口可樂、龜苓膏、黑豆花(腐)、何首烏、黑咖啡、黑豆漿、巧克力。
黑色食物的保健作用在中國古代醫學著作中已有論述。《本草綱目》中提到黑米被稱為？阪奴？具有滋補肝腎、健脾和胃、活血明目的作用，長期食用可延年益壽；談到上黑豆，他說可以？補充力量彌補損失？、?又是益陽路？；說到經典中的芝麻，有嗎？益氣力，長肌肉，補腦？功能，烏雞、黑木耳、海帶、香菇的健身評價也很高。
中醫自古就有黑色食物滋腎的說法。腎屬水，五行中的黑主水，入腎。所以吃黑色食物可以起到補腎的作用。吉林大學生命科學學院以中醫和現代科學的理念為基礎，申請了四項國家專利，以食療為根本出發點，把優質的食物擺上人們的餐桌。