菠菜煎蛋的功效:青色入肝，易消化，養肝調肝。配料:鴨蛋、菠菜、鹽、黑胡椒粉。做法:4個鴨蛋打成蛋液，菠菜切末。兩者混合後，加入鹽和黑胡椒粉拌勻；鍋熱後，用廚房紙巾刷點油，倒入壹半蛋液，轉小火；蛋液半凝固時，開始從右邊往邊上卷，往鍋邊上；用廚房紙巾刷壹些塗油器，倒入剩余的蛋液，如上卷起；用中火將卷好的蛋卷正反面再燒壹遍，讓裏面徹底煮熟。芹菜、百合對炒蝦仁的作用:百合有清火潤肺、寧心安神、潤燥清熱的作用，芹菜有降血壓、寧心、健胃、利尿的作用，兩者相結合。美容瘦身的材料有芹菜、鮮百合、紅椒、蝦仁、蛋清1/2、姜片、鹽、雞精、水澱粉、少許糖。百合切去根部，掰成小花瓣，洗凈；紅辣椒洗凈切片。鮮蝦去殼，蝦線洗凈，加入少許鹽、生粉和1/2蛋清，腌制15分鐘。鍋放油燒熱，爆香姜片，放入芹菜翻炒。然後把紅椒和蝦仁壹起放入鍋中炒。將新百合放入鍋中，加入少許鹽、雞精和少許糖翻炒入味。倒入少許水澱粉勾芡。大棗銀耳湯功效:補虛益氣，養血安神，健脾和胃。材料:銀耳、大棗、老冰糖。做法:將銀耳切成小塊，去根，放入泡好的銀耳(泡壹夜)，將泡好的銀耳過篩洗凈，瀝幹水分備用，將大紅棗切成小塊，去核，湯鍋加水放入紅棗，煮沸後放入泡好的銀耳，文火煮40分鐘，然後放入老冰糖，放涼。蘑菇烤油菜的功效:油菜性涼，味甘、苦，有清熱解毒、散血消腫的功效；香菇具有益氣補虛、治風破血、健脾和胃的作用，適合高血壓患者食用。材料:油菜200克，鮮香菇200克，蔥姜少許，鹽4克，水澱粉適量。做法:將油菜洗凈控水，香菇洗凈，在香菇上劃十字刀，放入水中焯壹下(水中加少許鹽和花生油)，撈出待用；熱鍋放油，炒鍋放入少許蔥姜末，然後放入油菜翻炒至油菜開始變軟；加入香菇，加鹽，蔥姜末翻炒30秒；最後加水和澱粉，勾芡後出鍋(水澱粉要稀壹點，不要太稠)。山藥豌豆功效:健脾和胃，助消化，滋腎益精，益肺止咳，延年益壽。材料:豌豆200g，山藥100g，黃椒半個，紅辣椒半個，蒜3瓣，鹽1/2茶匙，雞精。適宜方法:豌豆洗凈，扯去老筋，紅辣椒洗凈切片，山藥洗凈去皮，鍋內燒開水。鍋內放入2茶匙油，放入蒜末翻炒，放入1-2湯匙水翻炒確保豌豆熟透，放入鹽和雞精，放入山藥、紅椒、黃椒翻炒至熟。
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