肉桂油可以從枝、葉、果實和花梗中提取。肉桂油是合成肉桂酸和其他重要香料的原料，用作化妝品原料，也用作巧克力和香煙的配料，醫學上用作除臭劑、驅風劑、刺激性芳香劑等。，具有防腐作用。
在西方國家，肉桂粉通常用於烤面包、小吃和腌制肉類。
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擴展數據:
肉桂具有溫中、補腎、散寒止痛的功效，可用於治療腰膝冷痛、虛寒胃痛、慢性消化不良、腹痛、嘔吐腹瀉、受寒閉經。
桂枝具有發汗、解肌、溫經通絡的作用，治療外感、風寒、肩痛、四肢痛。桂枝湯對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌和人類結核病有明顯的抗菌作用。
肉桂油除肉桂醛外，還含有苯甲醛、肉桂醇、丁香酮、香豆素等十余種成分。它廣泛用於飲料和食品的調味、藥物配方、混合香精和高級化妝品。
參考資料:
/baike . Baidu . com/item/% E8 % 82% 89% E6 % a 1% 82/769415 " target = " _ blank " title = " Cinnamon-百度百科" > Cinnamon-百度百科