據央視國際報道，波士頓大學醫學院教授威廉·坎內爾(William Cannel)近日建議，中國應控制美式快餐的快速發展，推廣相對健康的中餐。洋快餐是導致人們發胖、誘發多種疾病的重要原因之壹。
1983中國和美國的研究人員進行的壹些研究證明，中國人的飲食優於歐美人。原因之壹是西方人的快餐是讓人發胖的重要原因之壹。
中國預防醫學科學院營養與健康研究所研究員楊躍新認為，中國的外國快餐店越來越多，增加了肥胖人口，增加了高血壓、冠心病、糖尿病和壹些癌癥的發病率。洋快餐會逐漸使人發胖。壹般來說，人們變得肥胖是因為提供的熱量大大超過了人體的需求。
楊躍新認為洋快餐大致可以分為三類。壹是主餐，包括各種方便面、漢堡、烘焙食品(面包)、速凍食品、炸雞塊、牛肉片、香腸等。二是飲料，包括啤酒、汽水、可樂、果汁、速溶咖啡等。三是零食，如薯條、沙拉、蝦片、堅果、冰淇淋等油炸膨化食品。
這類食物的危害在於，高熱量的油炸、烘焙食品脂肪含量高。大大超過了壹個成年人壹天所需的脂肪量。過多的脂肪在血管和血管壁中變成皮下脂肪或膽固醇，為心血管疾病埋下隱患。另壹方面，飲料也是導致肥胖的原因，比如在中國迅速占領消費市場的可樂，各種果汁和蘇打水，引誘和控制了中國兒童和成人的口味，成為流行飲料。而且這些飲料都添加了大量的香精、糖和人工色素。長期飲酒後攝入過多糖分會導致肥胖。比如壹瓶普通的汽水(250 ml)可以含有35到38克的糖分，但是並不含任何營養成分，容易造成糖分攝入過多。
洋快餐中，蝦片、薯條、羊肉串、雞塊等零食基本都是油炸食品。這些食物含有高糖、高鹽、味精，經過高溫油炸後，維生素所剩無幾。這些食物有幾個危害，壹是影響孩子吃飯的口味和食欲，二是引起肥胖和高血壓(偏吃這類食物的成年人也會變胖)，三是引起孩子的異常行為，如多動癥、多動癥等。
研究員楊躍新說，最近的研究表明，洋快餐，包括中式油炸食品，不宜隔夜後食用。除了高油的危害，過氧化物含量的增加會對人體造成更大的傷害。
提醒妳，洋快餐引發現代病。這個偏方來自網絡。使用前請遵醫囑。