壹.臨床癥狀
在雞蛋與細菌的孵化過程中可能會出現死胚胎或弱雛雞無法孵化。孵化後可發生卵傳播感染，表現為虛弱、嗜睡、精神食欲差，不久死亡。壹些幼小的鷓鴣成為無癥狀的帶菌者。孵化期間感染或孵化後感染，發病和死亡發生在2 ~ 3日齡。壹般病雛鷓鴣在感染後4 ~ 5天內有壹個死亡高峰。發病最急的鷓鴣無癥狀很快死亡，癥狀較輕的則表現為精神萎靡、羽毛松散、頭翅下垂、喜溫畏寒、聚束、縮頸發抖、閉眼睡覺、常躲在暗處、不願行走、不思吃喝、口渴加重、排出稀薄的黃白色或灰白色糊狀惡臭和腹瀉，部分病雛失明或四肢關節腫大，部分病雛有肛門。最後死於呼吸困難和心力衰竭。壹般發病和死亡高峰在2 ~ 3周齡，病程為4 ~ 7天。耐受後會生長不良，成為慢性鷓鴣或帶菌鷓鴣。成年鷓鴣感染後癥狀不明顯，常表現為產蛋量減少，受精率和孵化率下降。偶有成年鷓鴣感染急性癥狀甚至死亡，但感染死亡率不高。
第二，診斷
根據新生雛鷓鴣大量發病、死亡、腹瀉、糞便黃白色或灰白色、有惡臭等特征，可初步診斷。診斷需要細菌分離和鑒定。細菌常采用普通營養瓊脂和麥康凱瓊脂培養分離，生化試驗和沙門氏菌因子血清鑒定。慢性感染的成年鷓鴣和帶菌的健康鷓鴣進行全血平板凝集試驗，即無菌取壹滴有翼靜脈血(0.05 ml)，將雞白痢全血平板凝集試驗標準抗原充分混勻於幹凈的玻璃板上，分散至直徑2 cm，不斷搖動玻璃平板。如果混合後2分鐘內出現紫色凝集塊或明顯的紫色凝集顆粒，則進行雞白痢的全血平板凝集試驗。如果混合液在2分鐘內不凝集，則判定為陰性，說明鷓鴣沒有感染雞白痢沙門氏菌。
第三，防控
其原則是凈化種鷓鴣，生產健康的幼雛鷓鴣，杜絕病原體傳入，消滅鷓鴣中的帶菌者和慢性病人，嚴格執行衛生、消毒、隔離制度。
1.選擇健康的鷓鴣種和蛋，建立健康的鷓鴣種，堅持自繁自養，精心引進:凈化鷓鴣場，積極建立和培育無沙門氏菌的鷓鴣種；定期用全血平板凝集試驗對鷓鴣進行檢疫，及時剔除陽性或可疑鷓鴣。每2 ~ 3個月對患白痢的鷓鴣進行壹次檢疫，每年對患白痢的鷓鴣進行壹次檢疫。加強種蛋消毒，防止通過雞蛋傳播。孵化前，用40毫升甲醛溶液和20克高錳酸鉀熏蒸每立方米空間20分鐘，或用2%來蘇兒噴霧消毒，並對孵化場和器具進行徹底清潔和嚴格消毒；加強飼養管理和環境衛生，定期對籠舍和臂架進行清洗消毒；引進種鷓鴣應隔離檢疫，確認健康後方可群居；加強育雛和飼養管理，實施藥物預防。初孵鷓鴣應給予0.01%的高錳酸鉀1 ~ 3天，易感期餵0.02%土黴素預防，7 ~ 10天。
2、此病可選擇抗生素、磺胺類等藥物進行治療。汞環丙烷:飲水:0.01% ~ 0.02%，混合料:0.02% ~ 0.04%，肌肉註射:10 ~ 15 mg/kg體重，每日2次，連用3 ~ 5天；氟苯尼考:口服:30 mg/kg體重，每日2次，肌肉註射:20 mg/kg體重，1次，每2天1次，連用3 ~ 5天；恩諾沙星:飲用水:0.005% ~ 0.01%，混合料:0.015% ~ 0.02%，肌肉註射:5 ~ 10 mg/kg體重，每日2次，連用3 ~ 5天；慶大黴素或卡那黴素:飲水:0.01% ~ 0.02%，肌肉註射:5 ~ 10 mg/kg體重，每日2次，連用2 ~ 3天。土黴素:飲用水:0.02% ~ 0.05%，混合料:0.08% ~ 0.1%，7 ~ 10天。壹般可先選用環丙沙星、氟苯尼考、恩諾沙星、卡那黴素、慶大黴素，也可選用以往養殖場很少使用或不用的藥物給藥。但在條件允許的情況下，應進行細菌分離純化，並進行藥敏試驗，篩選高度敏感的藥物，以保證治療的有效性。