★補血食譜:桑葚、黑木耳、菠菜、荔枝、松子、胡蘿蔔、豬肉、羊肉、豬血、牛肝、甲魚、海參。
★益氣補血、食療藥膳:
1.桂圓粥
【原料】桂圓肉15g,紅棗15g,粳米50-100g。
【制作】桂圓肉、紅棗、粳米加水煮粥,加少許紅糖。調味就夠了。
【用法】溫熱食物,常服。
【功效】具有養心安神、健脾補血的功效,適用於產後貧血、心悸失眠、體質虛弱者。
蒸鴨血
【食材】鴨血1,黃酒20毫升,鹽適量。
【制作】鴨血加水加鹽,隔水蒸熟,加入黃酒蒸壹會兒。
【用法】飯後服用,每日壹劑,連服五劑。
【功效】適用於肝腎陽虛型貧血。
3.菠菜豬肝湯
【食材】菠菜125g,豬肝125g,熟豬油,姜,蔥,清湯,鹽,水澱粉,味精。
[制作]將菠菜洗凈。放入沸水中焯壹會去澀,切段;然後,將新鮮豬肝切成薄片,用鹽、味精、水豆粉拌勻。將肉湯煮沸,加入洗凈並搗碎的姜、切碎的蔥、熟豬油等。煮幾分鐘後,加入豬肝片和菠菜,直到豬肝片和菠菜熟了。
【用法】特勤局。
【功效】養血生血,潤燥滑腸。主治:血虛、萎黃、視力下降、便秘等。
【註意事項】菠菜滑利,善潤燥,通腸,故腸胃虛損者忌食。
如果血虛、月經不調是由於月經量大引起的,每次月經後可煮當歸5克,20 ~ 30分鐘後加雞蛋2個,再加紅塘,溫服。
女性懷孕生產後,加上哺乳,往往是氣血兩虛。但是,過量用藥會通過母乳對新生兒造成不良影響。所以這個時候更要註意飲食調理,以食補為主,如雞粥、蘿蔔燉羊肉等,輔以藥膳,以藥性平和為主。比如吃人參燉雞要選西洋參。
4.養血棗兔
【食材】紅棗20枚,新鮮兔肉250克。
【制作】將完整的紅棗洗凈,兔肉切成小塊,加入適量的水,放入砂鍋中燉2小時。等肉熟爛了,根據個人口味加入調料。
【用法】溫吃。
【功效】能滋養精血,調節身體,對久病後氣血兩虛,產後或月經病引起的血虛乏力,氣虛頭暈有壹定療效。
5.當歸羊湯
【食材】羊肉800克、當歸25克、黨參20克、黃芪20克、生姜40克、蔥50克、紹興酒50克、醋20克、精鹽20克、花椒20片、花椒面2克、味精2克、八角1片、陳皮40克。
【制作】將羊肉洗凈,用清水漂至白色,然後放入沸水中焯幾分鐘撈起。用精鹽、醋反復搓洗後,用溫水洗凈,沸水浸泡,切塊。將生姜和洋蔥洗凈,將當歸、黨參、黃芪、陳皮、八角和花椒去渣,將當歸、黨參和黃芪切片。以上全部用雙層白紗袋包裝,密封。
將砂鍋放在大火上,拌入鮮湯,放入羊肉塊燒片刻,撇去血沫,放入布袋中,加入紹酒、蔥、醋等佐料,中火煮1小時,再用小火慢燉至軟爛,加入精鹽、胡椒粉、味精等。,並調整口味。
【用法】吃湯和肉,經常。
【功效】補益氣血,散寒止痛。適用於氣血不足引起的產後發熱、自汗、肢體疼痛等癥。
【註意事項】外感發熱、咽喉腫痛、牙痛者不宜食用或使用,不能用青銅器皿烹飪。避免和南瓜壹起吃。
6.人參燉雞
【配料】烏雞1500克,當歸25克,姜20克,蔥20克,醪糟汁100克,黨參40克,精鹽4克。
【制作】雞宰殺後,去毛、去爪,用清水浸泡30分鐘,再用開水浸泡,去除血腥味。當歸、黨參用溫水洗凈,切成薄片。姜、蔥洗凈。將黨參和當歸放入雞的腹部。放入砂鍋中,加水2500克。將砂鍋大火燒開,撇去血泡,改用小火煨,放入姜、蔥、搗汁至熟,撈出姜、蔥,放入精鹽、味精,調好味。
【用法】吃湯和肉,經常。
【功效】益氣補血。適用於慢性病、體虛、氣血不足的人群。
★氣血兩虛治療處方:
方毅
牛肉1000g,鹽適量,黃酒250ml。將牛肉洗凈,切成小塊,放入鍋中,加入適量清水,大火煮開,去除血漬和浮沫,小火半小時後加入黃酒和鹽,待肉爛汁多時停煮,盛於冷盤上。隨餐吃飯。
本方能補脾胃,補氣血,使人肥胖健康,適用於體虛、瘦弱、少食、乏力、精神疲勞者。
季芳
1肉雞,黃酒適量,姜適量,鹽適量,蔥適量。將雞宰殺,去除內臟和雞毛,洗凈切塊,將雞塊放入蒸籠中,加入蔥、姜、黃酒、鹽等調料,用蒸籠產生的蒸餾水制成“雞汁”。吃肉配酒。
本方益氣填精,強身健體,體弱、產後、多病、老年者可酌情使用。
豐佐
松子50克,蜂蜜25克,核桃仁50克。將松子、核桃仁搗成粉,與蜂蜜調勻,大火煮沸,然後停火,待冷包裝備用。
此方潤肺滋腎,補中益氣,滋補身體,適合體質偏瘦的人長期服用。
方思>
太子參15g,山藥、白術10g,黃芪15g,麥冬、黃芪10g,黃精、雞血藤15g。水煎服,每周服1劑。
本方能補益氣血,主要用於治療形體消瘦,面色晦暗,精神萎靡。
吳芳
黑豆10克,豬油適量。如果用黑豆做醬,取黃搗碎,加豬油熬成糊狀。65438每次+0勺,每日兩次用開水沖服。
這個食譜可以增長皮膚,有益顏色,增加力量,使人肥胖和健康。正如《本草經》所說,“久服使人重”。
劉放
黑驢肉500克,豆豉,黃酒,鹽。將驢肉洗凈,切塊,放入鍋中,加入豆豉、黃酒、鹽和水,用大火煮開,再用小火煮至熟透。
這個方子有補血益氣的功效。適用於虛弱、勞損、頭暈、心煩。
此方出自《飲食》,原方用於“風狂,悲不樂,心安”,是補血益氣的方子。久病,體虛,或勞損過度,氣血消耗,則見勞損;血氣不足,不能為榮之首,則見風頭暈;氣血不足,心神失養,則心煩。方法宜補血益氣。方中以驢肉為主,血肉有情,能大大補血補氣;以豆豉為佐,可清心除煩,是補血益氣的方子。本方以補血為主,主治氣血兩虛。
方琦
人參10g,大棗5枚。將人參切片備用。大棗洗凈備用。將人參放入砂鍋中,用水浸泡半天,加大大棗,煮約1小時。
本方具有補氣血的功效。適用於氣血不足,體虛勞損。
此方出自《十藥全書》,原方用“止血後以此藥補之”,為補益氣血的代表方。長期調整不當,長期失去調整,或者失血過多,都可能導致氣血嚴重不足,勞損無力,所以方法要大力補氣血。人參是方中的主要成分,大大補充了元氣;
以棗為佐,益氣養血。人參與棗的配伍,能益氣生血,合在壹起形成補氣血的方子。
這個處方可用於治療貧血。
此方滋補作用較強,實熱證者不宜服用。
方壩
新鮮葡萄汁500毫升,蜂蜜1000毫升。當葡萄汁用小火熬制並濃縮成糊狀時,加入蜂蜜,加熱至沸騰,停止冷卻,裝瓶備用。壹次壹湯匙,放在開水裏煮著喝茶。適用於發熱、煩渴或厭食。
葡萄味甘酸,能滋補肝腎陰,配合蜂蜜,能補氣血,潤燥。
方九
黃精50克,粳米100克。將黃精用清水浸泡,撈出,切碎。粳米洗凈備用。將黃精和粳米放入鍋中,加水,大火燒開,小火煮至粥成。
本方具有補虛益氣養陰之功效,適用於體虛勞損者。
本方來源於調理疾病與飲食的辨證,原方用於“諸虛諸損,不分陰陽,氣血衰竭,皆不適宜”,是治療虛弱勞損的常用方。虛弱勞損多因久病氣陰兩虛所致。方法要補虛益氣養陰。黃精為主方,補虛填精,益氣養陰;以粳米為輔,補氣養血,增強黃精的元氣。兩者結合才是彌補損失的辦法。本方滋補力強,尤其適用於陰虛精虧為主的體弱勞損者。
加入冰糖調理食物,可以增強其滋養潤肺的功效。適用於肺結核、咳嗽、咯血。
這個藥方可用於肺結核。
本方性油膩,易助濕生痰,故不適宜脾虛濕咳、中度感冒便溏者服用。
方時
肥羊肉500克,當歸、生地各20克,幹姜15克,醬油、黃酒、糖、鹽各適量。將羊肉洗凈,切塊,放入鍋中,加水、當歸、生地、幹姜、黃酒,煮至七成熟,再加入醬油、糖、鹽,小火煨汁。
本方具有益氣養血,溫中下法的功效。適用於血虛宮寒崩漏,虛寒產後腹痛,疲乏無力。
此方出自千金方,原方用於“虛脫除血,日積月累”,為溫補氣血之方。氣血虛寒,不能溫補子宮;然後看崩漏癥狀,方法應該是溫補氣血。食譜中以羊肉為主,為血肉之晶,能補氣血,暖子宮。當歸、生地、生姜為輔藥,當歸、生地助羊肉養血調經,生姜助羊肉溫中下,形成溫養氣血的方子。本品溫補氣血,故亦可用於產後腹痛、體虛。
本方重在溫補,不適合血熱崩漏者。