生姜的藥用價值
生姜是治療鹽酸-乙醇潰瘍的有效藥物，其有效成分為姜烯，具有保護胃黏膜細胞的作用。芳香健胃類生藥，尤其是姜科植物中含有萜類精油，是健胃類生藥的有效成分之壹。生姜煎劑對狗的胃酸和胃液分泌有抑制和興奮的雙向作用，最初幾個小時抑制，然後長期興奮。
生姜水提取物能顯著降低人血小板標記的花生四烯酸(AA)產生的TXB2和PGS的量，減少PG中過氧化物的形成，強烈抑制血小板聚集。
生姜對中樞神經系統有抑制作用。姜油能明顯抑制小鼠自發活動，延長戊巴比妥鈉睡眠時間，抗戊四氮驚厥，鎮痛，降低酵母致熱大鼠體溫。作用於中樞神經系統的部位在脊髓之上，其機制可能與抑制興奮性突觸的易化過程有關。
生姜可以起到壹些抗生素的作用，尤其是對沙門氏菌。在炎熱的氣溫下，食物容易被細菌汙染，而且生長繁殖很快，容易引起急性腸胃炎。適量吃姜可以起到預防的作用。生姜提取物具有明顯的抑制皮膚真菌和殺滅陰道毛滴蟲的作用，可用於治療各種癰、腫、瘡。另外，可以用姜水漱口治療口臭和牙周炎。
生姜皮辛涼，治皮膚水腫、皮膚水；姜汁辛溫，辛散胃寒性強，多用於嘔吐；幹姜辛溫，中攪寒氣，歸陽通脈，溫脾散寒，炒姜味難走裏，不走外，溫涼。炮制姜炭性溫，溫血中偏寒；燉姜味苦性溫，有暖胃散寒的傾向。生姜辛溫，益脾胃，善溫中，減不良反應止嘔，燥濕，止咳化痰，以減不良反應止嘔為長期。
(參考:
百度百科:姜)