材料:老母雞200克、山藥50克、田七8克、生姜2片、黃酒3克、清湯、雞粉、精鹽。
制法:老母雞切塊，用清水浸泡，血洗幹凈，放入鍋中。將藥材洗凈，加入姜片、黃酒、雞粉、清湯，用食用玻璃紙蓋好，用橡皮筋封口，放入蒸籠中蒸2.5小時，加入適量精鹽調味。
功效點評:本品含有豐富的蛋白質等營養成分，還含有皂甙、膽堿和澱粉，能參與許多重要的生理活動。還具有滋補強身、補中益氣、填精補髓、益肺固腸、止血化瘀、消腫止痛的作用。
適宜人群:適用於病後體虛，或有吐血、咯血、鼻衄、便血、崩漏、外傷血瘀、腫痛者。
特別適用於精神疲勞、食欲不振、消化不良、慢性腹瀉及便血和及時出血。勞累咳嗽、咯血、尿血、遺精、盜汗、婦女白帶、夜尿頻及不時進食的糖尿病患者可獲益更多。
黃芪黨參燉老母雞
原料:老母雞200g，黃芪15g，黨參12g，生姜2片，黃酒6g，雞粉，清湯，精鹽。
制法:老母雞切塊，用清水浸泡，血洗幹凈，放入鍋中。將藥材洗凈，放入杯中加入姜片、黃酒、雞粉、清湯，用食用玻璃紙將杯蓋好，用橡皮筋封口，放入蒸籠中蒸3小時，加入適量精鹽調味即可。
功效點評:黃芪為最佳補氣藥，故本品補中益氣之功較強，還具有固表利尿、生津養血、托毒生肌之功。
適合人群:適合氣虛和氣虛少的人。尤其適用於慢性炎癥或貧血、精疲力盡、氣短的患者。肺虛、咳喘、血虛、面色發黃、頭暈心悸的人也能受益更多。
茯苓白術燉老母雞
配料:老母雞200克、白術6克、茯苓6克、生姜2片、黃酒3克、清湯、精鹽等。
制法:將老母雞切塊，焯水，洗凈血水，放入鍋中，洗凈藥材，與姜、黃酒、清雞湯壹起倒入鍋中，用食用玻璃紙包好，用橡皮筋封好，放入蒸籠中燉3小時，加入適量精鹽調味即可。
功效點評:在富含各種營養成分的母雞中加入少量白術、茯苓，使補中益氣之力增強，有健脾燥濕之功。現代研究表明，白術能促進巨噬細胞的吞噬功能，增強腎上腺皮質功能，具有壹定的保肝和抗炎作用。脾虛濕盛者，可增加白術、茯苓用量，可為15 ~ 30g。
適宜人群:適用於精瘦、氣虛、乏力者，更適用於脾虛便溏、自汗、納差或心悸、失眠、頭暈、浮腫者。
蓮心白扁豆燉老母雞
材料:蓮子心5g，白扁豆15g，老母雞150g，姜2片，黃酒3g，清湯，雞汁，精鹽。
制法:將老母雞切塊，焯水，洗凈血水，放入鍋中，洗凈藥材，與姜、黃酒、清湯壹起倒入鍋中，用食用玻璃紙包好，用橡皮筋封好，放入蒸籠中燉2.5小時，加入適量雞汁、精鹽調味即可。
功效點評:本品富含蛋白質，並含有壹定量的豆類甾醇、磷脂、生物堿等物質，幫助人體更好地進行各種生理代謝。除具有益氣補中、補腎固精的作用外，還具有健脾祛濕、和中解暑、養心安神的作用。
蓮心付蓮子，蓮子為蓮肉，有健脾止瀉、益腎固精的作用。蓮子芯付蓮子芯有清心安神的作用，有疏通心腎的作用。兩者都可以用在這個湯裏，只是作用不同。
適宜人群:適用於病後體虛，精神萎靡，精力不足，夏季數月大便溏留者。用蓮子肉尤其適合脾虛泄瀉、遺精心悸的患者；配以蓮子芯，更適合心腎不交、心煩口渴、失眠多夢者食用。