1，豆沙窩:是西峰的經典傳統小吃。色澤金黃，外脆內軟，鮮美爽口。味道是皮金黃，外脆內軟，甜鹹相間。將紅豆或蕓豆放入鍋中煮熟，搗碎制成豆瓣醬，根據個人喜好加鹽或糖，用糯米做成饅頭，放入油鍋炸至金黃。本品柔軟可口，適合作為餐前小吃。
2、息烽魔芋鍋巴肉絲:魔芋鍋巴是做魔芋豆腐時依靠鍋底的厚皮，用來炒豬肉、牛羊肉，風味獨特。制作時，將幹鍋用開水軟化後切成細絲，芹菜、胡蘿蔔、豬肉(或牛羊)也相應切成細絲。這種菜是民間菜，但麻辣微酸，細膩綿軟，能體現貴州風味的特點，很受歡迎。
3、宮保鱔魚:姜汁碼好，再加入醬油、糖、醋、糯米粉、蔥節等。在另壹個小碗裏。鍋內植物油加熱後，將鍋中的鱔魚翻炒後倒入瓢中，濾去油。鍋中重新加入少量植物油，翻炒準備好的蔥白，翻炒鱔魚，煮好醬汁等調料。宮保鱔魚不僅營養豐富，而且色澤鮮紅，麻辣鮮香，肉質嫩脆，會大大刺激人的食欲。
4.百合牛肉:百合牛肉是傳統名菜。百合嬌嫩，牛肉香脆爽口，牛肉鮮嫩，有潤肺止咳的功效。
5、雞縱雞:貴州民族風味(雞縱雞)，將雞宰殺洗凈，切成2厘米見方的塊，洗凈內臟切塊，將雞縱菌晾幹後撕成帶水泡的條狀，洗凈雜質，然後過濾晾幹。燉的烹調方法，鍋置火上，油放至六成熱；加入花生、蒜瓣、平菇，水煎至幹；油被去除；加入姜、蒜、生雞塊和料酒，然後加入平菇、豆瓣醬、熟紫菜包飯、啤酒、高湯、味精和料酒。