分析如下:
野生三文魚有寄生蟲。所以吃生魚片會導致寄生蟲病的風險，而日本是發達國家中寄生蟲病高發的國家。然而，在現實生活中，我們並不直接生吃純野生三文魚。
三文魚低溫冷凍後再吃，可以殺死寄生蟲。通常可以在零下30攝氏度左右的低溫下冷凍24小時左右，足以殺死寄生蟲。
還有，養殖的三文魚壹般都經過除蟲處理，所以壹般不會有寄生蟲(但可能會有抗生素殘留)。
擴展數據
吃生三文魚的時候，大家都習慣性地在醬油碟裏加芥末。許多人認為壹點芥末可以殺死細菌。芥末真的能殺菌嗎？
“不管是生吃還是熟吃，關鍵在於吃之前的處理。希望它在食用過程中殺菌是不科學的。”廣州市第壹人民醫院消化內科主任王鴻表示，科學實驗證明，只有將三文魚浸泡在濃度極高的芥末中55小時以上，才能殺死少量異尖線蟲。
所以我們平時吃三文魚片的時候，如果只是短時間接觸少量的芥末汁，是殺不死任何寄生蟲的。
茴香醚是壹種常見的寄生蟲，其幼蟲長約1厘米至3厘米。壹旦感染，寄生蟲可能引起胃黏膜炎癥和水腫，甚至出血和過敏反應，損害胃腸道，引起腹瀉、嘔吐等。，這可能會嚴重危及生命。
“如果吃了生魚片後出現腹痛、嘔吐、腹瀉甚至過敏的癥狀，可能是感染了寄生蟲。最好及時就醫。”王鴻說，看醫生的時候，要告訴醫生吃生魚片的情況，包括在哪裏吃，吃多少，吃後的反應。
感染異尖線蟲是壹種傳染病。如果去大型綜合醫院就醫，建議掛感染科或者消化科。需要註意的是，並不是所有確診為異尖線蟲的患者都有癥狀，壹些隱性感染者並沒有不舒服的表現。
壹些市民聽信民間偏方，以“生吞泥鰍”的方式治病，每年感染的患者不在少數。肉類經過嚴格烹飪後食用更安全，直接食用後感染寄生蟲的風險很大。