中醫認為黑屬水，水歸腎。李時珍說:“豆有五色，各治五臟，但黑豆性寒，能入腎。”而且黑豆的形狀與腎臟相似，正好可以滿足中醫“以形補形”的理論。所以黑豆壹直被認為是很好的補腎佳品。
腎主髓，其花在發。頭發的生長和脫落、潤澤和枯萎，不僅依賴於血液的滋養，也依賴於腎中精氣的滋養。如果腎虛，腎精不足，久而久之頭發自然會變得暗淡無光，甚至變白。所以，想要頭發烏黑亮麗，補腎是第壹要事。
擴展數據
黑豆的營養食用方法
1，粥
黑豆煮成粥，尤其是黑米黑豆粥，是壹種非常有營養的粥類食品，人們最愛吃。黑米黑豆粥營養價值獨特，味道鮮美。
2.做飯吃
黑豆洗幹凈後放鍋裏煮，撒點鹽。煮熟後，黑豆冷卻後即可食用。通常它可以裝在塑料袋或口袋裏。想吃的時候可以抓壹把，慢慢吃，壹個月左右。補腎的效果很好。
3.做豆漿
黑豆制成的豆漿含有豐富的蛋白質、鐵、胡蘿蔔素和維生素，是養生的好食品，還能補腎。先將黑豆用清水洗凈，然後倒入溫水中浸泡7-8小時。等黑豆軟了，把水倒掉，再倒進豆漿機裏做鮮豆漿。
4.黑豆烏雞湯
黑豆烏雞湯養血潤膚烏發養心安神。黑豆具有滋補肝腎、活血補血、增肌養顏等功效。長期服用可使皮膚白皙光滑。何首烏滋養肝腎，益精血。烏雞能健脾補中，滋陰清熱。大棗健脾胃，益氣生津。多吃能讓人氣色紅潤。
人民網-想要黑發，可以多吃核桃和黑豆
人民網-黑豆能補腎補脾胃嗎？但是黑豆怎麽吃最好。