豇豆味甘、鹹、平。具有補氣益腎、健胃生精、調節camp和健康的功效。
另壹個名字
長豆、豇豆、豇豆、蕓豆、漿豆、米豆、長豇豆、菜豇豆等。
特性
豇豆是豆科壹年生長莢纏繞草本植物。
豇豆起源於西非，公元前1000年前傳播到印度。經過多年的演變和定向栽培，成為菜用豇豆，漢代傳入中國。
豇豆味甘、鹹、平。具有補氣益腎、健胃生精、調節camp和健康的功效。
另壹個名字
長豆、豇豆、豇豆、蕓豆、漿豆、米豆、長豇豆、菜豇豆等。
特性
豇豆是豆科壹年生長莢纏繞草本植物。
豇豆起源於西非，公元前1000年前傳播到印度。經過多年的演變和定向栽培，成為菜用豇豆，漢代傳入中國。
豇豆的豆莢長或卷曲，長達90厘米。根據莢的顏色，分為綠莢、白莢、紅莢三種。
營養成分和食用方法
每100克豇豆可食部分含有90.7克水、2.4克蛋白質、02克脂肪、4.7克碳水化合物、53毫克鈣、10毫克鐵等營養成分。
豇豆可以炒、煮、涼、拌做餡，也可以用來腌制。
保健功效
(1)增強免疫力:豇豆具有增強免疫力的作用，經常食用可以提高人體的抗病毒和抗菌能力。
(2)助消化:豇豆具有健脾和胃、補腎止帶的功效，可用於脾胃虛弱、小兒消化不良、消渴、腎虛遺精、帶下等癥。
食療聚會
(1)吞咽困難、腹脹:取生豇豆適量，細嚼慢咽，或用涼開水沖服。
(2)脾浮腫，小兒脾胃虛弱，腳氣:豇豆100g，大米250g同煮，油鹽調味，連吃數日。
(3)消渴多尿:江豆甘遂帶殼100g，食豆飲湯後煎服。
(4)白帶:豇豆、空心菜適量，燉雞；或者豇豆150g，和少量粳米，壹起煮，每天吃。
(5)流行性腮腺炎:取適量豇豆種子搗碎，敷於患處。