人們衣食住行都需要物質的東西，豐富的物質世界帶給我們豐富多彩的生活。學了化學之後，妳會發現化學其實就在妳身邊。無論是生產、生活、環境保護、能源資源利用、醫療衛生和人類健康等。，與化學品有著廣泛的關系。生活中有很多化學常識是我們需要了解的。
1.碘鹽的使用。碘是人體必需的營養素，長期缺碘會導致碘缺乏。食用碘鹽是消除碘缺乏最簡單、經濟、有效的方法。碘鹽中含有氯化鈉和碘酸鉀，人體所需的碘由碘酸鉀提供，碘酸鉀不穩定，受熱光照易分解，影響人體對碘的攝入。所以做菜的時候要註意:鹽要壹煮就加鹽，不要燉太久。
2.豆腐不要和菠菜壹起煮。草酸鈣是人體無法吸收的沈澱物。菠菜、洋蔥、竹筍中含有豐富的草酸和草酸鈉，豆腐中含有較多的鈣鹽，如硫酸鈣。上述物質可以發生復分解反應，生成草酸鈣沈澱等物質。從醫學角度:菠菜、洋蔥、竹筍等。不宜與豆腐同時混合，會產生草酸鈣沈澱，這是結石的成因；從營養學的角度來說，混吃會破壞它們的營養成分。
3.鋁對人體健康的危害。鋁壹直被認為是無毒元素，所以鋁飲具、含鋁膨脹劑的發酵粉、凈水劑等被廣泛使用。但近年來的研究表明，鋁可擾亂人體新陳代謝，對人體健康造成長期、緩慢的危害，其毒性緩慢且難以檢測。但代謝紊亂的毒性反應壹旦發生，後果將是嚴重的。預防鋁中毒，在生活中要註意(1)減少鋁的入口直徑，比如少吃油條，治胃的藥物盡量避免氫氧化鋁。(2)少吃鋁制品包裝的食物。(3)適量使用鋁制品，避免食物或飲用水與鋁制品長期接觸。
4.為什麽水果可以醒酒？這是因為水果中含有有機酸，例如，蘋果含有蘋果酸，橘子含有檸檬酸，葡萄含有酒石酸等。，而酒中的主要成分是乙醇，有機酸能與乙醇相互作用形成酯類物質，從而達到醒酒的目的。同理，醋能解酒是因為醋中含有3-5%的乙酸，乙酸能與乙醇反應生成乙酸乙酯。
5.炒菜時不宜燒油冒煙。當油處於高溫時，很容易形成多環化合物。壹般植物油含有較多的不飽和脂肪酸，更容易形成多環化合物。實驗證明，多環化合物容易誘發動物膀胱癌。壹般只要把油燒到沸騰，油的“火氣”就可以去除了。
6.海水中為什麽會出現“赤潮”？近年來，我國渤海灣等近海出現大面積赤潮，稱為“赤潮”。赤潮不是潮汐現象，也不是黑潮那樣的海流運動，而是海洋中紅色浮遊生物在壹定條件下過度生長的生物現象。為什麽浮遊生物可以大量繁殖？原來，大量通過大氣交換到海洋中的廢水、廢渣和物質，含有氮、磷等元素，是植物生長所必需的營養物質。於是大量浮遊生物迅速繁殖，讓大海穿上了“紅色的衣服”。為了防止海洋中的赤潮，我們應該控制向海洋中排放含氮和磷的廢物，如含磷洗衣粉的廢水，以維持海洋中的生態平衡。
7.食物的酸堿度。研究發現，多吃堿性食物可以使血液保持弱堿性，減少血液中的乳酸、尿素等酸性物質，防止其沈積在血管壁上，從而軟化血管。因此，有人把堿性食物稱為“血液和血管的清潔劑”。壹般來說，米、面、肉、魚、蛋幾乎都是酸性食物，而蔬菜、水果、牛奶、紅薯、土豆、豆制品、水產品都是堿性食物。註意科學飲食，改善飲食結構，加強體育鍛煉，養成良好的生活習慣，動脈硬化有望得到延緩和逆轉。人體體液的酸堿度與智商水平密切相關。在體液酸堿度允許範圍內，酸度高的人智商較低，堿度高的人智商較高。科學家們測試了幾十個6歲到13歲的男孩。結果顯示，體液pH值大於7.0的兒童智商比體液PH值小於7.0的兒童高1倍。壹些學習成績差，智力發育水平低的孩子，往往是酸性體質。
8.食物中的二氧化硫。二氧化硫是無機化學防腐劑中非常重要的壹員。幾個世紀以來，二氧化硫壹直被用作食品添加劑，最早的記錄是在羅馬時代用於消毒酒器。後來被廣泛應用於食品，如硫磺熏蒸在幹果和果脯的制造中；制備二氧化硫緩釋劑，用於葡萄等水果的保鮮貯藏。二氧化硫在食品中能表現出多種技術效果，壹般稱之為漂白劑，因為二氧化硫能與有色物質發生反應使食品漂白。另壹方面，二氧化硫可以降低氧化酶的活性，從而抑制酶促褐變。簡而言之，因為二氧化硫的應用可以使幹果和果脯具有美麗的外觀，所以有人稱之為化妝品添加劑。二氧化硫不僅起美容作用，還具有防腐、抗氧化等許多非美容功能，是維持食品營養價值和品質所必需的。長期以來，人們壹直認為二氧化硫對人體無害，但自從Baker等人在1981發現亞硫酸鹽可誘發部分哮喘患者哮喘復發後，人們重新審視了二氧化硫的安全性。經過長期的毒理學研究，人們認為亞硫酸鹽制劑在目前的劑量下對大多數人是無害的。還有兩點需要說明:食物中的亞硫酸鹽必須達到壹定的劑量才會引起過敏。即使是對亞硫酸鹽非常敏感的人，也不是對所有用亞硫酸鹽處理過的食物都過敏。從這個角度來說，二氧化硫是壹種相對安全的防腐劑。
9.鹽為什麽會潮解？如何讓它不潮解？氯化鎂通常包含在食鹽中。氯化鎂在空氣中會潮解。為了防止鹽潮解，壹般可以把鹽放在鍋裏幹炒。氯化鎂在高溫下完全水解生成氧化鎂(MgO)，因此失去潮解性。或者把鹽提純，純凈的氯化鈉在空氣中沒有潮解。
10，成垢。有碳酸氫鈣溶於水，根本看不出來。但當含有碳酸氫鈣的水放入鍋內燃燒時，碳酸氫鈣受熱後被逐壹分解，進而轉化為原來的二氧化碳、水和碳酸鈣。當這些含有碳酸鈣的開水放入茶壺或熱水瓶中，碳酸鈣會逐漸滲入瓶底或附著在內壁。時間長了，碳酸鈣就會變成“茶垢”。那麽，為什麽鹽酸可以去除碳酸鈣呢？這是另壹個化學反應，產生壹種叫做氯化鈣的新物質。氯化鈣可以溶於水，所以只要用水壹洗就沒了。這樣就去除了“茶垢”。用鹽酸去除“茶垢”。註意:首先不要直接用手擦。最好用包著布的銅絲擦洗。其次，鹽酸要稀釋，不能太濃，也不能太多，因為鹽酸有腐蝕性。去除“茶垢”後，要用水認真沖洗幾次，才能去除鹽酸；或者在茶壺裏放些水，再放些釘子，過幾天，殘留的鹽酸就沒了。
11.醫生用什麽藥讓運動員快速消除疼痛？看足球比賽的時候，有時候妳會看到壹個正在場上拼搶的足球運動員，突然因傷倒下，有時候還會痛得大腿打滾。為了讓他繼續掙紮，醫生跑過來，拿了壹個小噴壺，在受傷的部位噴了壹種藥，然後用藥棉不斷地摩擦按摩。過了壹會兒，受傷的運動員又站了起來，重新參加了比賽。醫生用什麽藥讓運動員快速緩解疼痛？原來噴壺裏裝的是氯乙烷(C2H5Cl)，是壹種無色易揮發的液體(沸點13.l℃)。噴在受傷部位，立即揮發。揮發時吸收熱量，使皮膚表面溫度突然下降，感覺變得遲鈍，從而起到鎮痛和局部麻醉的作用。這是醫學？quot冷凍保存”療法。
12.為什麽酒越陳越香？普通的酒，為什麽埋藏幾年後就成了精品酒？酒的主要成分是乙醇。白酒埋在地下儲存數年後，乙醇與白酒中較少的成分乙酸發生反應，生成的CH3COOC2H5(乙酸乙酯)有果香。雖然上述反應是可逆的，反應速度較慢，但時間越長，產生的乙酸乙酯越多，所以酒越老越香。
13.鉛筆的標簽是怎麽劃分的？鉛筆的筆芯是由石墨和粘土按壹定比例制成的。“H”是英語中“Hard”的前綴，代表粘土，用來表示鉛筆芯的硬度。“h”前的數字越大(如6H)，鉛筆芯越硬，即筆芯中混有石墨的粘土比例越大，寫出來的字越不明顯，常用於抄寫。“B”是英語中“黑色”的前綴，代表石墨，用於表示鉛筆芯的柔軟感和書寫的明顯程度。以“6B”為最軟、最黑的字跡，常用於繪畫，而普通鉛筆壹般標為“HB”。考試時用來塗答題卡的鉛筆標簽壹般是“2B”。
14俗話說:“良藥苦口”，有什麽依據？很多中藥都含有壹些苦味的有效成分，如黃連含黃連堿，麻黃含麻黃堿，所以有“良藥苦口”之說。
15，不小心摔壞了體溫計，怎麽處理？壹般來說，溫度計裏裝滿了水銀。如果溫度計不小心摔壞，水銀泄漏出來，溢出的水銀會散落在地上和空氣中，造成環境汙染，進而危害人體健康。所以溫度計壞了以後，溢出的水銀要妥善處理。先用吸管吸掉顆粒較大的汞，然後在剩余汞的細顆粒上撒壹些硫磺粉。汞與硫反應生成不揮發的硫化汞，從而減少危害。
16，為什麽不能喝茶吃藥？藥物通常用溫開水送服。為什麽不用茶？茶葉中含有鞣酸，會與藥物中的各種成分發生反應，從而降低藥效，甚至失效。比如貧血患者服用的鐵劑，會與單寧酸反應生成單寧酸鐵，難以被人體吸收。
17.抗生素為什麽要飯後服用？抗生素多為胺類化合物，空腹服用後容易在胃中被胃酸分解，不僅藥效降低，而且對胃壁有很大的刺激作用。飯後服藥時，由於胃酸被食物稀釋，藥物不會被胃酸分解，所以抗生素類藥物壹般在飯後服用。
18.用來畫裝飾圖案的「金粉」和「銀粉」是用什麽做的？“金粉”由黃銅(銅鋅合金)制成。黃銅片和少量潤滑劑經粉碎、拋光制成“金粉”，廣泛用於油漆和油墨。“銀粉”是鋁做的，價格便宜，有著和銀壹樣的銀色光澤。鋁粉重量輕，在空氣中穩定，反光強。鋁粉的制作方法有兩種:壹種是將純鋁薄片與少量潤滑劑混合，機械粉碎；另壹種是將純鋁加熱熔化成液體後噴成微細鋁粉。
19，燈泡用久了變黑，是因為鎢絲發熱蒸發碰到冷的燈泡壁；鋁鍋因為水中的鐵鹽取代了鋁而長期變黑；沒有烘幹的刀，放在火上烘幹表面會變藍，因為鐵和水結合形成四氧化三鐵。
20.男人刮胡子的時候，可以用牙膏代替肥皂。由於牙膏不含遊離堿，不僅對皮膚無刺激，而且泡沫豐富，清香撲鼻，使人感到清涼。
21，自來水剛燒開就關火，有害健康。煮沸3-5分鐘後，煮沸的水中亞硝酸鹽、氯化物等有毒物質的含量處於最低水平，最適合飲用。