犢牛育肥方法
斷奶前，小牛照常飼養和管理。6月齡斷奶後轉入育肥期，飼餵稭稈飼料、幹草、牧草和農副產品，輔以少量精料。到18月齡，純種肉牛可達422斤，壹般雜交牛可達350斤左右。
此時如果以草為主，育肥前三個月補飼精料1 kg/sun，中間四到七個月精料1~1.5 kg/sun，後兩個月精料2 kg/sun，全期精料380 kg。
如果以幹草為主要日糧，每天應比草多餵0.5公斤精料，整個時期應使用480~500公斤精料。
如果以玉米青貯為主要飼料，應搭配紫花苜蓿，提高蛋白質比例，補充飼料與幹草相同，每頭每天餵20~30克鹽。
幼牛的育肥方法
肉牛或雜交肉牛斷奶後，飼餵至12~18月齡，體重250~350公斤左右，然後育肥4~6個月。
這樣每頭牛的絕對產肉量高，肉質好，飼料報酬高。
草期以放牧或餵草為主，日補1.5~2 kg，後兩個月精料日補3 kg即可。
在幹草季節，以幹草、稭稈為基本飼草，將天然野生幹草、麥稭、稻草、凝乳酶、玉米稭稈切碎粉碎，制成花草飼餵，或制成青貯飼料、含氮草飼餵，適當補充少量精料，達到育肥效果。
每天精料補充量比草期多0.5公斤。
日餵量2~3公斤，後期可增至3.5公斤。
濃縮物是玉米、豆類種子、油餅、大麥、麩皮或殘渣等。
根據精料品種，各地要靈活掌握，合理配合，要求多樣化。
同時每天補充鹽50克，骨粉50克。
成年牛的育肥方法
成年牛育肥主要指肉用牛、雜交肉牛、本地黃牛、淘汰成年牛和2.5歲以上的各種老齡牛。
它產肉量大，但肉中脂肪含量過高，優質肉塊比例降低，肉質、飼料報酬、經濟周轉不如育肥幼牛有利。
成年牛育肥主要是增加脂肪和肌肉，所以飼料中碳水化合物含量要高，蛋白質不能太多。過低的話，飼料消化率會降低，食欲也會受到影響。
對礦物質的需求略高於對維護的需求。
因此，在飼料配合中要註意各種配料。
成年牛的育肥方法壹般采用舍飼短期集約化育肥。
育肥期60~90天，最長不超過120天。