太原有哪些必嘗的美食？

油鋤片

六味齋醬肉六味齋醬肉是太原市的傳統名吃。太原六味齋醬肉店已經生產40多年了。六味齋的醬肉品種有醬肉、醬肘花、雜肉、香腸、蛋卷等，風味各異。特點是:“肥而不膩，瘦而不柴”。

油豆角是山西省的傳統小吃。油豆角泡油豆角呈球形，內部組織呈蜂窩狀，外部筋弱。用手擠壓的時候有氣感，壓扁了可以自動恢復。吃的時候可以用素食食材，兩種菜都適合喝湯。用刀在豆泡上切壹個小洞，放入肉餡中，用面糊封口，籠蒸熟食，別有壹番風味。

三鮮餃子三鮮餃子，餃子皮硬、香、滑，肉鮮嫩，菜很好吃。制作簡單，只需要面粉、漿蝦、漿雞、蝦、韭菜、鹽、紹興酒、胡椒粉、香油、熟清油等配料，稍加加工就能做出壹道美味的菜肴。

豬血灌腸豬血灌腸是山西的傳統小吃。主料是豬血，配豆芽等等。創制於清代中葉，加工精細，風味獨特，是三晉名品。在山西，大街小巷壹年四季都有地攤。豬血灌腸是山西的壹種小吃，可以涼拌也可以炒著吃。

TOP.1南小強丸子湯

南小強丸子湯是壹種風味早餐。它的湯很好喝，丸子也很好吃，食客大多是回頭客。目前，在太原市的大街小巷，有100多家這種風味的丸子湯店。妳幾乎可以在街上看到他。對於太原人來說，丸子湯是早餐必不可少的食物，有的丸子湯店甚至可以開壹天。丸子湯配煎餅，吃過的人都說好。

TOP.2南內環大營盤肥腸面

據我所知，營盤肥腸壹共有四家面館，有兩家經營了很久，基本都是從壹個地攤開始的，但如果真要說哪家最正宗最好吃。我真的沒法給妳壹個直接的結論，畢竟都挺好的。如果只是說面的話，最正宗好吃的就是南內環街的大肥香腸面館了。面條的口感爽滑濃郁，肥腸的香氣完全融入到面條中。這裏推薦。好像是面臨拆遷。感興趣的朋友最好早點品嘗。

TOP.3伊詹靜傳

純正宗的街邊小攤，地攤活動基本都出現在晚上五六點鐘，幾乎壹樣的味道，我吃的不多，但是可以單方面肯定，串串在太原也是隨處可見。不過個人覺得還是找壹些幹凈的攤位吃串串比較好，有的租個門面，選個門面相對安全。這個地攤便宜，相信很多太原人都嘗過。

正所謂人難調。什麽是食物？每個人的味蕾和喜好都不壹樣，所以這裏筆者只能針對大部分人，還是盡量客觀的說壹下太原的美食吧！

太原的食物應該包括具有太原特色的當地食物和具有外國味道的食物。先說太原當地的美食。土生土長的太原，味道太原汁原味了。許多外國遊客來到太原，想嘗嘗當地的食物。既然是攻略，那就推薦壹個地方——美食街。那裏雖然有很多異國美食，但是相對集中。在太原基本上可以找到各種面食！畢竟山西是面食之鄉。說到面食，在我看來，想要吃到更正宗更衛生的面食，有條件的話，還是去壹些飯店或者餐廳吃的好，比如晉運樓，山西黃河京都大酒店，芙蓉酒樓，老太原酒樓。如果吃其他特色小吃，太原還有腦漿、羊雜、老豆腐、元宵等等。

至於外國菜系，太原有很多，比如湘菜、粵菜、東北菜、杭幫菜。只是相對而言，這些食物並不濃縮。但隨著太原兩大商圈的形成，這些洋菜酒店也逐漸靠攏。北部以萬達為中心，南部以北美的茅野、新天地、王府井為中心。在商場內或周邊找各種美食還是比較有必要的。

當然，還有壹點需要註意的是，太原老城區在北方，機關單位廠礦企業多，居民區多。相對來說，中小酒店比較多，城南是新開發的。這些小旅館相對較少，背景相對不足。如果妳在尋找童年的味道，也許去北方更合適。

刀小面是山西最有名的地方，也有饢。

太原有哪些好吃的:太原腦(清和園)、榆次灌腸、羊(牛)蒸餃、陽澄肉肉罐頭、刀削面(六味齋、太原面館)、烤魚、蔔龍子、駝爺兒、貓耳朵、碗盤。

吃的地方:六味齋——它的歷史可以追溯到清乾隆年間的北京，是國內食品界為數不多的擁有200多年歷史的老字號。主要以各種醬制品聞名，也經營各種面食、豆制品等。位於迎澤區柳巷南路以北，靠近重樓街2號。從並州賓館打車需要8元。乘坐805路或10路公交車，6分鐘即可到達。

認實力——清真餐廳，羊肉蒸餃備受當地人推崇，餃子提前蒸好，皮略硬，餡特別香，伊斯蘭風味；醬牛肉肉質細嫩，連老人都可以吃。然而，商店只在下午5點開門。從並州賓館打車需要9元。乘坐805路或10路公交車，6分鐘即可到達。

老鼠洞——老鼠洞元宵是山西省太原市著名的漢族傳統小吃。皮薄飽滿，口感香甜。在太原長期居住或臨時來探親訪友、旅遊的人，壹定要去“老鼠洞”品嘗。這種餃子皮粘，餡香甜，色澤白亮，配料精致，風味獨特，已被列入山西省非物質文化遺產。位於重樓街36號。從並州賓館打車需要8元。乘坐805路或10路公交車，6分鐘即可到達。

太原面館，集合全省面食之精華，用削、戳、挑、拉、揉、拉、壓、抿、揉、滾等多種方法，做出美味的面食。主要品種有“飛刀小面”、“轉盤挑尖”、“搓貓耳朵”、“好多辣面”，有炸醬、炒肉等。位於太原迎澤區解放路5號(亨得利鐘表店旁，迎澤街附近)，從並州賓館乘坐804路公交車，5分鐘即到。打車到8元。

1，蓧面

油面是山西中北部常見的面食。它的制作工藝非常嚴格，面團壹般由體力好的人來處理。開水用搟面杖攪拌成面團，壹定要趁熱揉。接下來，在手掌中摩擦小燕麥片球，然後纏繞在手指上，妳會得到燕麥片卷。然後把薄片卷成空心卷，立在籠子裏，蒸10分鐘左右，去掉籠蓋，吵雜的蓧面就成功了。可以選擇臺灣蘑菇羊肉，油肉，西紅柿，雞蛋，看食客的喜好，再加入陳醋和辣椒油。光是想想就已經流口水了！

2、油性肉

油肉是山西最著名的傳統菜肴，經過幾代廚師的精心烹制，流傳至今。這道菜精選的瘦肉，經過上漿、上油，用天然黑木耳、香菇、冬筍炒熟。成品菜要色澤金黃明亮，味道鹹鮮，質地軟嫩，汁透明，不稀不稠，微油。民間的油葷配菜可以選擇新鮮的時令蔬菜如蒜苔、白菜等。，這是米飯最原汁原味的家常菜。

3、蕎麥面灌腸

蕎面灌腸是壹種隨處可見的小吃，周邊縣市稱之為“碗托”。制作方法是將蕎麥面做成糊狀，放入容器中，放在火上蒸，冷卻後離開容器，更加生動。加入秘制鹵汁、芝麻醬、蒜末、陳醋、辣椒油，咬壹口。很細膩，很滑，很好吃，好吃到我吃不下去。不知道大家有沒有。

4.羊肉蒸餃

辨識度很強的羊肉蒸餃是太原的名吃之壹，創建於1930左右。蒸餃皮薄，好吃，配陳醋也好吃。肥而不膩，塞進藥丸。嚼壹口面團，肉香可口，汁溢口腔，其他地方吃的蒸餃味道壹點也不差。

5.壹百朵花等於壹個小李子

百花稍梅是太原的傳統小吃。“小李子做面難，皮薄餡多做花難。”做梅花很難，要用專門的搟面杖打花。打越多折，梅花牙就越好看。好的梅子皮薄如紙，圓如盤，邊上有許多花。摘下來的李子又大又醇又好吃，放在籠子裏，就像壹朵朵的通知。賞心悅目，色、香、味俱佳。

6、太原老豆腐

老豆腐也叫豆腐。正宗的做法是用糖來改善。大火燒開後，加入濕粉，放入泡好的油粉條，加入適量的豆腐，用蔥、鹽、胡椒粉調味。其色金紅色半透明，質略稠。放入碗中，可以加入幹海苔、海帶絲、百合、韭菜丁、胡椒粉、香油，很香。平時在街上吃，制作方法倒過來。先準備好鹵汁，再將豆腐腦腌制或加入韭菜、辣椒、辣椒油，味道自然會差很多。

7.雞蛋泥

蛋羹也是太原的特色小吃。海子邊小吃店的蛋醪久負盛名，至今仍有“海子邊醪為王，酒不如醪濃”的說法。雖然全國很多地方都有蛋羹，但是味道卻大相徑庭。太原醪糟酸甜爽口，酒香爽口。

8.六味齋醬肉

六味齋可謂是太原當地的老字號，遍布大街小巷。有醬豬蹄，醬肘子，醬豬耳朵，紅燒雞胗，香腸，蛋卷...我最喜歡的是他的醬肉。我選最好的五花肉，紅白相間，肥瘦適宜，然後用特殊的配方慢燉6個小時以上。煮出來的醬肉皮油光發亮，紅紫相間，香味四溢。用刀切開後，就熟了。肥而不膩，瘦而不柴，味道鮮美。

9.頭腦

腦的名字叫腦，但它是無頭無腦的。它是由肥羊肉、黃花、燴面、蓮藕、長山藥、高良姜、酒糟、黃酒八種原料制成的壹種食品，所以又叫八珍湯。吃腦多在淩晨，以腌韭菜為引子，壹種叫帽封的圓餅。品嘗的時候能感受到酒、藥、羊肉的混合香味。味道鮮美，越吃越香。微微出汗時，每個毛孔都通暢舒適，讓人壹整天都精神飽滿。

10，雜項切割

羊雜切是山西的壹種地方小吃。每家店都在火上放壹口大鍋，裏面盛著老湯。準備好的羊雜、羊肉、粉條被師傅在老湯裏反復燙上三五遍，可以和香菜、蔥花壹起吃。湯鮮嫩可口，冬天壹碗，暖暖的，滿滿的幸福感。

大家好，我是壹個嫉妒的女孩！來太原不知道吃什麽。問我就好。作為壹個不折不扣的吃貨，我對吃很有研究。

來到太原，早餐壹定要喝壹碗小南墻丸子湯。這家商店在太原有許多分店。丸子湯真的是“必點”。湯很好吃，丸子也很濃。加兩根油條，保證妳吃飽了，壹碗不夠喝。對於老豆腐油條，我更喜歡早上喝壹碗丸子湯。

午餐比較多，但是在華北，我推薦吃粗糧。畢竟多吃粗糧對身體好，不容易長胖。那妳來太原油棉就不得不提了。優米優米含有人體所需的多種營養元素和藥物成分，如鈣、磷、鐵、核黃素等，優米還含有壹種特殊的物質——亞油酸。但是不容易消化，不建議晚上吃。中午去粗糧館吃壹籠西紅柿雞蛋等蘸醬的蓧面，再加陳醋和辣椒油。哦，太好吃了！

晚餐可以很隨意。來太原，晚上可以逛逛太原的美食街，怡景，銅鑼灣的夜市。零食也是層出不窮。建議去怡景，那裏的小吃正宗又便宜，銅鑼灣有點貴。體驗太原的夜生活，品嘗這裏的特色小吃，比如烤串、炸串、酸辣粉、烤面筋等。，保證妳“應接不暇”

很多人覺得山西的美食不多，知名度不高。其實山西的美食真的很多。面食雖然很多，但是全國很多叫山西面食的地方都不如山西吃的正宗。畢竟太原面食天下第壹。

1，蓧面

壹開始看到這個面食的名字真的很有趣，烤奶奶，哈哈。是當地的特色之壹，卷好的蓧面配各種鹵特別好吃。

2.頭腦

名字很奇怪的壹道菜。我聽了菜名後特別好奇是什麽。我有這麽霸氣的名字，哈哈。後來才知道，那是壹道有湯有水的菜。是太原人早餐的美味，有時還配黃酒。

3.百花蒸餃

蒸餃皮薄餡大，蒸餃有很多皺紋。都說皺紋越多味道越好，所以對廚師的技術也是很大的考驗。它看起來像壹朵盛開的花，非常美麗和美味。

4、丸子湯

丸子湯很豐富。壹碗滿滿的丸子配上鮮美的骨頭湯，撒上香蔥，再配上壹個燒餅，簡直太過癮了。

5.鹵面

作為山西的傳統美食，太原的也是相當有名的。根據不同的做法，味道不同，鹵汁也不同。妳壹定要試試。