馬齒莧的功效、作用和禁忌相信大家對這種食物的功效和作用都有壹定的了解。在中醫中，它是清熱降火的佼佼者。沒有什麽能包治百病。壹定要適量吃藥材。馬齒莧的功效、作用、禁忌教妳正確養生。
馬齒莧的功效與作用和1馬齒莧的功效；
成分:馬齒莧還富含SL3脂肪酸和維生素A類物質。SL3脂肪酸是形成細胞膜，特別是腦細胞和眼睛的細胞膜的必需物質。維生素A樣物質可以維持皮膚、角膜、結合膜等上皮組織的正常功能，參與視紫紅質的合成，增強視網膜的光敏性，還參與體內的許多氧化過程。
馬齒莧含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分，特別是維生素A、維生素C、核黃素等維生素和鈣、鐵等礦物質。其omega-3脂肪酸含量居綠葉蔬菜之首。
每100g新鮮莧菜葉含蛋白質2.3g、脂肪0.5g、糖3g、粗纖維0.7g、鈣85mg、磷56mg、鐵巨人1.5mg、胡蘿蔔素2.23mg、B 1.03mg、維生素B 0.165438。此外，它還含有大量的去甲腎上腺素、鉀鹽和豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸和生物堿。
性味:寒酸。
歸經:心、肝、脾、大腸。
功效:清熱解毒，利水除濕，活血消腫。
馬齒莧的作用:
1，預防細菌性痢疾
將馬齒莧鮮莖葉洗凈切碎，1 kg馬齒莧加3 kg水，煎煮1 kg，過濾。成人每日三次，每次70毫升，連服2 ~ 7天。小兒服用60 {BF}馬齒莧湯，或將馬齒莧切成餛飩、饅頭餡，或煮粥食用；每斤鮮馬齒莧可以分給15個孩子，隔天吃1次。有的地區還作為副食水晶吃10天。經過數千例觀察，在流行季節服用，菌痢發病率明顯下降。
2、治療細菌性痢疾、腸炎和痢疾帶菌者
馬齒莧對急慢性細菌性痢疾的療效與磺胺嘧啶、新黴素等其他痢疾藥物相似。急性病例有效率在90 {BF}以上，慢性病例也在60 {BF}左右。劑量:馬齒莧的有效劑量具有較寬的安全範圍。雖然大量服用，但沒有毒性。馬齒莧對痢疾帶菌者、腸炎、消化不良性腹瀉也有同樣的效果。
3、鉤蟲病的治療
成人1次用量為鮮馬齒莧5 ~ 6兩，水煎取汁，也可加醋50毫升，加糖適量空腹服用，每日1次或兩次，三天為壹療程。如果需要第二、三個療程，間隔時間必須是10 ~ 14天。臨床觀察192例，服用1 ~ 3個療程的藥物後，糞蛋轉陰率約為80 {BF}。馬齒莧也可制成片劑或1: 2流浸膏，片劑療效較高，流浸膏和湯劑次之。
4、急性闌尾炎的治療
幹品馬齒莧、蒲公英(也可用鮮草，用量加倍，水煎兩次，合並煎液後濃縮至200 ml，早晚各100 ml。經治療，31例治愈出院，除1例療效不佳轉手術治療外。多數在3 ~ 8天內恢復正常，腹痛、反跳痛、腹肌緊張消失，壓痛消失或有輕微深部壓痛。另壹種方法是將馬齒莧洗凈搗碎，用紗布包好，壓榨過濾，取30毫升生汁，加適量白糖和冷開水，使之100毫升，1次，每日三次服用也有效。
5、淋巴結核破潰的治療
取全草6兩，洗凈，曬幹，加工成細粉，放入8兩水煮豬板油中，趁熱用鐵勺攪拌。當白煙冒出時，將鍋放下，加入8兩蜂蜜，攪拌成糊狀，冷卻成藥膏。服藥前用淘米水(涼開水淘米水)沖洗患處，根據瘡的大小鋪成小膏藥敷於患處，用紗布覆蓋，用布固定。每兩天換1次，恢復程度不間斷。
治療期間，忌食有鱗魚、甲魚，避免性交。這種藥膏對其他骨結核潰瘍也有同樣的效果。同時，這種藥膏可用於內服治療各種結核病。
給藥:65438+每次0 ~ 3元，壹日三次。臨床觀察118例，其中淋巴結核42例，肺結核31例，其他結核45例(包括脊柱結核、骨結核、腸結核、腎結核等。)，都收到了不同程度的療效。將新鮮馬齒莧洗凈煮熟，擠出汁液煮成糊狀，用於治療感冒膿腫。常規清創後，將藥膏塗於患處，包紮固定，也取得了壹定的療效。
6、治療癤子和化膿性疾病
取新鮮馬齒莧4 ~ 6兩，洗凈搗碎，加水2 ~ 3斤，煮沸(不宜久煎)，待水溫降至40℃左右時，用毛巾蘸藥液沖洗患處，每日2 ~ 4次；或用浸過藥液的4 ~ 6層紗布濕敷患處。每天2 ~ 4次，每次20 ~ 60分鐘；也可將馬齒莧搗成泥糊狀敷於創面，加手術固定，每日換藥4 ~ 6次。洗熨適用於化膿性皮膚病和外科感染，如暑瘡、疔瘡、乳癰、丹毒、蜂窩組織炎、肛周膿腫、甲溝炎等。洗滌也可用於黃瘡、臁瘡、足癬感染等。濕敷主要用於糜爛性和滲出性皮損，如濕疹、亂瘡、嬰兒濕疹、接觸性皮炎等。以上疾病，用馬齒莧外治，適當內服，1 ~ 2周即可痊愈。用馬齒莧濕敷腐爛滲出的皮損，平均3 ~ 5天滲出停止，上皮再生。
7、用於收縮子宮
經過500余例臨床觀察，馬齒莧註射液可替代麥角新堿收縮子宮平滑肌，其作用甚至強於麥角新堿。每毫升註射液相當於0.5 ~ 1.0元生藥，產後出血、功能性子宮出血可肌肉註射2毫升；剖腹產和刮宮時，可直接註射入子宮底部兩側或宮頸內。
8、小兒單純性腹瀉的治療
取馬齒莧0.5 ~ 1.0公斤，煎湯，加白糖適量調味，分次作為飲料服用，1天服用2 ~ 3天。或者取新鮮馬齒莧，洗凈，焙幹研成粉末，每次3g，溫開水送服，每日3次。
9、兒童百日咳的治療
服用50 {BF}馬齒莧糖漿100 ml，每日四次，連服三天。壹般服藥3天後，咳嗽減輕，發作時間縮短，癥狀減輕。
10，可藥用
清熱解毒，活血消腫。治療熱痢、膿血、熱淋、血淋、帶下、癰腫、惡瘡、丹毒、疤痕。用於濕熱瀉痢，常與黃連、木香同用。內服或外敷搗碎的汁液可治療癰腫。還用於便血、子宮出血，有止血作用。
11，可食用
馬齒莧可以生吃，也可以煮熟吃，軟莖可以像菠菜壹樣煮熟吃。但如果妳不習慣它的濃烈味道，就不要用太多。馬齒莧莖頂端的葉子比較軟，可以像豆瓣菜壹樣煮。它們可以用來做湯或沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和蘿蔔絲或者土豆泥壹起煮，味道不錯。它也可以和洋蔥或西紅柿壹起煮，它的莖和葉可以用醋腌制。馬齒莧的功效和作用可以說是非常強大的。
馬齒莧註意事項:
飲食禁忌:
1.馬齒莧是涼性產品。脾胃虛弱、腹寒引起腹瀉的人，如果是單純感冒引起的壹般腹瀉，就不要誤食。
2、忌與辣椒及此粉同食。
3.不宜與甲魚同食，否則會導致消化不良、食物中毒等疾病。
4、孕婦應禁止吃馬齒莧，馬齒莧滑，有滑胎的作用。
適宜人群:腸炎、痢疾、血尿、尿道炎、濕疹、皮炎、赤白帶下及各種癰、疔瘡、乳房脹痛、痔瘡出血、蛇咬傷、肺結核。
食用註意事項:
1.不要沿路采摘馬齒莧，因為馬齒莧容易被汽車尾氣和農藥汙染。
2.最好在郊區采摘新鮮有光澤的野菜。
3.采集的馬齒莧要用清水浸泡2小時以上，安全衛生。
馬齒莧的知識拓展；
如何吃:
1，涼拌
馬齒莧最常見的吃法是涼拌。方法簡單，口感少酸滑。做法是:將馬齒莧段放入沸水鍋中焯水至變色，變綠後撈出。放入冷水中，放涼待用；取壹碗加入味精、醋、花椒油鹽、香油均勻待用；取出冷卻後的馬齒莧，瀝幹水分，放入容器中，加入混合醬料，攪拌均勻。馬齒莧不能在鍋裏燙太久否則會失去味道。另外，燙傷後，可以用清水沖洗粘液，洗掉略粘的感覺。
2.煮粥
馬齒莧粥清淡爽口，味道比炒菜、涼菜酸得多。做法，先將馬齒莧炒熟，將馬齒莧清洗幹凈，放入沸水中浸泡片刻，撈出洗凈，切碎；燒熱油鍋，讓蔥花出香味，然後放入馬齒莧，加鹽炒至人味，出鍋待用。然後把馬齒莧和大米煮成粥。
3.包餃子
餃子也有壹種特殊的味道。做法是:將馬齒莧洗凈，放入開水中，不燙即可取出，擠出水分，切碎。這個可以用來包餃子和其他食材。
4.炒肉
用馬齒莧炒肉也是家常便飯。馬齒莧很入味，炒的菜以酸辣為主:馬齒莧不是直接炒的，壹般要用開水把黏液洗幹凈才好吃。然後做法就是普通家常菜，只要喜歡馬齒莧的味道，怎麽炒都好吃。
馬齒莧的功效、作用及禁忌2。用水浸泡馬齒莧的好處。
1，清熱利濕:濕氣重的人可以適量將馬齒莧煮熟後飲用，可以幫助人體排出濕氣，也有清熱的功效，非常適合壹些感冒的人。
2、降血壓:馬齒莧燒開水後有大量的鉀鹽，有助於降血壓。所以心腦血管疾病患者可以適量多吃馬齒莧，高血壓患者也可以多吃馬齒莧。
3、預防中風:將馬齒莧煮沸後飲用，可有效減少中風的機會，起到良好的預防作用。
4.預防糖尿病:馬齒莧的開水可以刺激人體分泌腎上腺激素，腎上腺激素可以幫助人體分泌胰島素。特別是糖尿病患者，可以適量飲用馬齒莧的開水，降低血糖濃度，從而達到治療糖尿病的效果。此外，馬齒莧也適合壹些老年人開水沖泡後食用，可以很好的預防糖尿病。
5、抗菌、消炎:馬齒莧對壹些痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等細菌有很好的抵抗力，所以有純天然抗生素的美譽，比較適合壹些健康人群開水沖服飲用。
6、預防心臟病:馬齒莧含有大量的Y-3脂肪酸，能有效抑制血清膽固醇等的產生。，而且還能促進體內前列腺素的合成，更好地抑制血栓素的合成，有助於降低血液粘度，從而預防心血管疾病的發生。因此，長期飲用馬齒莧煮的水，可以預防心臟病，保護心臟。
7、抗癌:馬齒莧含有大量的硒，具有很好的抗癌作用，所以每天喝馬齒莧煮的水可以很好的抑制化學致癌物引起的癌癥。而且馬齒莧富含維生素E，能有效降低融雪劑的致癌性，防止放射性元素引起的細胞癌變。