大豆做成醬油有哪些步驟？

說到大豆，相信大多數人首先想到的是磨成豆漿喝。濃濃香濃的豆漿是早餐的最佳選擇。但是，豆漿這麽好的食材，光用是不夠的。我們可以學習更多的方法，大豆也可以做成美味的菜肴。前幾天跟廚師朋友學了幾招。原來大豆除了豆漿還可以這麽好吃。它只需要幾個簡單的步驟，如浸泡，煮沸和油炸。方法簡單，美味，令人滿意。放在冰箱裏可以隨時食用。自從學會了這樣做，我就再也不想用大豆做豆漿了。

下面小編就把我新學的大豆做法分享給大家，尤其是那些平時沒胃口吃飯的人。我可以保證，這道黃豆的美味會讓妳胃口大開，相信妳會喜歡的。

自制醬油

準備食材:黃豆、小米椒、蔥、姜、花椒、八角、桂皮、香葉。

制造工藝

1.先準備適量的黃豆，洗幹凈，挑出裏面枯萎破碎的豆子，然後倒入盛有清水的盆中浸泡壹夜，直到黃豆的成分被浸泡，所以盆中的水壹定要充足。

2.第二天，泡好的黃豆過濾出來，倒入高壓鍋。同時加入適量的鹽，蓋上蓋子。蒸好後可以壓5分鐘關火；小米椒、生姜洗凈切碎，蔥白剁成粉，花椒、香葉、八角用水沖洗幹凈。

3、鍋裏加油，油量要多壹點，然後放入蔥、姜、辣椒和所有調料，炒出香味，再放入黃豆翻炒，最後放入壹些鹽、生抽和老抽調味，翻炒壹會兒，最後加入適量的水，大火收汁出鍋即可享用！

用大豆做醬油，就有神器了。這個比豆漿好吃嗎？

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