白刺果實光滑胖乎乎的，像微型聖番茄，吃起來酸酸甜甜的，營養價值很高。它是蒺藜屬白刺屬灌木，枝多密，叢生，固沙阻沙能力強。世界上共有8種* *植物，其中5種在中國有分布，包括唐古特白刺、西伯利亞白刺、齒狀白刺、泡狀白刺和大布氏白刺。
唐古特白刺的果實大如黃豆，橢圓形，成熟時呈黑紅色或橙黃色。唐古特白刺有大量的果實。壹個長3米、寬2米的白刺果袋，能產3、4公斤左右的白刺果。成熟時果實累累的白刺也成為沙漠中的壹道新景觀。
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擴展數據:
白刺果實的價值
1，西伯利亞白刺漿果是沙漠中罕見的野生水果。當果實成熟時，它的顏色變成深紅色，果汁是深藍色-紫色。果實含33%的糖，11.19種氨基酸，包括人體不能合成的蘇氨酸、亮氨酸、賴氨酸等。
2.白刺果實的氨基酸含量是沙棘果實的2-10倍，含有鋅、銅、錳、硒等微量元素210。
3.種子亞油酸含量為60.2%，維生素C含量為31.12 mg /100 g，接近山楂、柑橘，但比梨、蘋果、桃、柿子高3-6倍，總黃酮和總糖含量也高於沙棘，蛋白質和總酸含量接近沙棘。
4.除了可以食用，還可以釀酒、制醋、制果醬。而新疆沙漠中的西伯利亞白刺，果實紅色誘人，但品嘗結果卻苦澀難咽。
參考資料:
/baike.baidu.com/item/白刺#4"target="_blank"title= "白刺-百度百科" >白刺果-百度百科