阿膠的正確吃法
第壹:口香糖粥
將大米和阿膠壹起放入鍋中煮熟，出鍋前加入適量冰糖調味，即可出鍋食用。註意，阿膠使用前壹定要用開水溶化，然後倒入鍋中。阿膠有很好的健脾胃、補血養肝的作用。這個食譜非常適合那些大病初愈，身體虛弱的患者。
第二:阿膠煮紅棗。
紅棗洗凈，放入鍋中，加適量水煮沸；然後加入搗碎的阿膠，融化後加入紅糖調味，然後出鍋。本方有很好的養血健脾作用，對治療心悸失眠、體虛有很好的效果。
第三:人參桂圓膠糊。
將阿膠和黃酒壹起浸泡，泡軟後加入適量水壹起燉。最後加入壹些人參、龍眼肉、冰糖，煮壹個小時後冷卻。每天早晚服用壹些，可以有效治療氣虛乏力、心慌畏寒。
第四:阿膠黃酒
將阿膠和黃酒壹起放入鍋中，然後煮三個小時左右，待阿膠完全融化後取出。每天服用壹到兩次，對治療血虛有很好的效果。
還可以在此基礎上加適量冰糖壹起燉，對女性月經不調或孕期出血、產後虛弱有很好的治療作用；還可以適當加壹些紅棗。核桃仁和黑芝麻等。，對男性體虛和貧血心悸有很好的治療作用，對失眠多夢和神經衰弱也有很好的調理作用。
第五:芝麻核桃膠糊
將阿膠搗碎，然後用黃酒浸泡壹周；當阿膠呈海綿狀時，可以加入適量的水燉，並加入適量的黑芝麻、核桃、冰糖，煮壹小時，不斷攪拌；出鍋後冷凍。每天早晚各服壹次，溫開水送服。此法對治療腰酸、畏寒、耳鳴、腎虛非常有效。
第六:蜂蜜雞蛋膠糊
準備阿膠、蜂蜜、雞蛋，然後用適量的阿膠燉，每天早上空腹服用壹次，對於治療體虛引起的咳嗽非常有效。
食用阿膠的註意事項
1，阿膠的味道有些人吃不慣，可以加冰糖，蜂蜜等調味。同時可以飯後服用，不會引起惡心反胃。
2、氣虛的人可以加入黨參或西洋參壹起服用，效果更好。氣虛的表現是呼吸淺、聲音低、倦怠懶動、動則出汗、食欲不振、舌淡，表示全身精神、體力不佳。
3.如果妳是壹個怕冷怕冷的人，吃阿膠的時候可以加壹點桂圓。腎虛的人也可以加壹點枸杞。
4、用作壹般滋補品，宜空腹服用阿膠。阿膠當湯劑，宜熱飲，不宜涼飲。阿膠當藥膏用，要用開水溶化。阿膠入藥時，宜溫酒或溫水送服。
5、服用阿膠也需要禁忌，前後2小時內不要吃蘿蔔或大蒜，也不宜喝濃茶。
6.由於阿膠的雞蛋具有抗原性，患有蕁麻疹等皮膚過敏疾病且長期處於高度敏感狀態的人服用後容易過敏；還能激活抗體，紅斑狼瘡等自身免疫性疾病患者慎用。
不適合吃阿膠的人。
眾所周知，阿膠是壹種很好的滋補食品，有很好的滋陰補血的功效。經常使用可以有效提高身體的抵抗力。但是，並不是所有的人都適合服用阿膠。不適合服用阿膠的具體人群如下:
第壹:有傷口的人
阿膠的作用之壹就是促進血液循環。如果患者有傷口，最好不要馬上服用阿膠。最好等到傷口結痂，否則不利於愈合。
第二:愛火的人。
常見的內火有心火、肝火、偏火等。如果這個時候吃阿膠，很容易導致虛而不補的情況，對身體不好。
第三:體內濕重的人。
濕邪重的癥狀主要是口幹口苦，頭暈乏力，腹脹。最主要的是舌苔厚膩。此時服用阿膠會加重身體不適。
第四:體內有瘀血的人
如果體內有淤血，那麽患者的膚色是暗沈的，容易出現斑點，嘴唇的顏色會更深。而女性則表現為月經不調，總是推遲，顏色更深。
第五:脾虛患者
脾虛的主要癥狀是消化不好，吃的少。此時如果服用阿膠，黏稠的阿膠很容易阻礙脾胃的功能，特別是對於壹些腹脹的患者。
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