細面粉
？適量的
輔助植物油
？適量的
豬油
？適量的
糖
？適量的
水
？適量的
板栗
？適量的
芝麻
？適量的
栗子蛋糕的制作步驟
？
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1.如果栗子是生的，可以用剪刀從中間切開，去皮。
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2.剝的時候中間的膜可能不容易脫落，但是沒關系，蒸的時候會很容易剝下來。放入蒸鍋蒸半小時左右。可以邊蒸邊觀察，直到熟軟。
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3.蒸栗子的時候可以和面，把材料1的所有材料揉成面團。
不管用哪種面團拌，都要軟。也可以用豬油，我用的植物油，因為我怕豬油吃多了會腦血栓...
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4.將材料2的所有材料揉成面團，最好用溫水。能讓面團變軟。(記得要有軟面團)
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5.揉成光滑的面團，放入保鮮盒。也可以用保鮮膜覆蓋。或者濕毛巾(面團1比面團2大)。
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6.我留了壹個沒切的栗子，證明蒸熟去皮會比生剝容易。趁熱剝去栗子上殘留的薄膜。
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7.趁熱壓碎栗子。(也可以把栗子放在面板上，用搟面杖碾碎)。
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8.栗子粉加入豬油和糖。根據自己的口味添加。(記住栗子是甜的)
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9.將栗子粉與豬油和糖混合。
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10.將面團1、面團2和餡料分成等量的小劑量。
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11.取小劑量面團2揉成小塊，或者用搟面杖搟成小塊(不要太薄)。
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12.把小劑量的面團1放在劑量的面團2上。
13.用小劑量面團2把小劑量面團1包起來(皮要捏緊，因為油)。
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14.將包裝好的小劑量卷成長條。
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15，沿邊緣卷起，靜置約15分鐘(期間做其他小劑量，按完成順序放)。
休息16和15分鐘後(我也沒看時間，大概是做了其他小劑量)，繼續把卷好的小劑量斜著卷成條。
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17，繼續沿邊緣向上卷。
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18，還是那句話，如圖。按順序使用。
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19，(記得按順序使用小劑量，因為靜止需要時間)服用第壹個小劑量。
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20.將卷好的靜態小劑量壓平(將卷好的小劑量立在面板上，向側面壓。會出水平)。
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21，把栗子餡放在扁小劑量上。
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22、收口，記得要捏緊，不然以後會漏出來，很麻煩。
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23.將小劑量與餡料平壓(不要緊挨著，壹定要在它下面，以免餡料出來)。
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24.在栗子蛋糕的頂部和底部壓上芝麻。
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25.我做了很多。
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26.我家裏沒有那種雙面烤盤。我用平底鍋。也不錯。入鍋前用刷子刷壹下鍋上的油(我用的是植物油，家裏沒有刷子，用的是木鏟。記得用小火。
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27.期間栗餅會吸油，多觀察，刷油。......
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28、小火3.4分鐘左右，翻面。(翻面前記得把油刷在餅上，翻面後也會吸油，記得再刷壹遍油)。
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29.因為是小火，大火的話餅就不脆了。壹定要等栗子蛋糕，可以用蓋子蓋上。
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兩三分鐘就好了。