香菜，農村常見的草本植物，是壹種兩棲草本植物。因其葉極似魚鱗或銅錢，故又稱“魚鱗草”。是壹種會成片生長，生命力極強的雜草。而且適應性強，是壹種分布非常廣泛的雜草。
香菜可以養胃。
在壹些地方，人們會把香菜稱為“養胃草”，所以它是可以食用的。比如摘下來的香菜，可以洗幹凈塞進豬肚子裏，然後切碎吃。可以說是很好的食物，還能養胃！除此之外，還可以煮粥等吃法！
芫荽的藥用價值
這種雜草不僅可以食用，還可以作為壹種中草藥。壹般全草可入藥，具有清熱解毒、利尿消腫的作用。對於咽喉腫痛、痢疾、癰、癤、跌打損傷等常見癥狀，會有壹定的療效。
芫荽也可以用作觀賞植物
因為這種植物適應性特別強，四季常青，壹般容易在潮濕的地方生長，也能起到綠化美化的作用。由於其美麗的葉形，它將為路過的人觀賞。另外，室內的話，也可以用盆栽。因為是兩棲植物，對於喜歡養魚的朋友來說，也可以在魚缸裏種壹些香菜，會更美觀。
虎杖的其他利用價值
香菜長得有點像芫荽又有點像銅錢草，而且經常被其他雜草覆蓋，所以很容易被忽視，但是它的藥用價值也不可小覷！虎杖是傘形科多年生草本植物，它還有壹個好聽的名字，叫金錢草。它的葉子上有很多像銅錢壹樣的洞，所以也叫破銅錢。虎杖的營養價值很高。它富含黃酮苷、酚類、氨基酸、香豆素等營養成分，但味道很苦。肯吃苦的可以涼著吃。
香菜的藥用價值很高，全草都可以入藥。具有清熱、利尿、消腫、解毒的功效。能祛風清熱、止咳化痰、解毒消腫、利尿除濕、清腸止痢。可用於感冒、咽喉腫痛、黃疸、痢疾、淋病、小便不利、急性腎炎。延胡索還可用於肝硬化、腹水、泌尿系統感染、泌尿系統結石等疾病。但脾胃虛寒者不宜使用。芫荽也可以作為鮮果汁用於治療癰、癤、跌打損傷和蛇傷瘡。酒精浸泡後，棉球敷在患處。還有壹個治療酒渣鼻的偏方，塗幾次就能治好。