胡蘿蔔不能治療痛風，但可以作為痛風的輔助食療。痛風是嘌呤代謝異常導致尿酸合成增加的代謝性疾病。胡蘿蔔是堿性食物，基本不含嘌呤。同時，胡蘿蔔中豐富的活性酶能有效促進嘌呤代謝，因此更適合痛風患者作為輔助食療。
但是痛風患者需要註意的是，吃胡蘿蔔是有禁忌的。如果把胡蘿蔔放在湯裏煮，或者和豆腐、肉壹起煮，因為這樣會增加嘌呤的攝入，會弄巧成拙，生吃或者炒著吃會更好。這種吃法最適合痛風患者，吃的時候要根據自己的身體狀況選擇合適的。
雖然胡蘿蔔對痛風有壹定的輔助治療作用，但正確的方法應該是壹旦患了痛風就去醫院治療。胡蘿蔔不能代替藥物，以免耽誤病情。患痛風後要及時去醫院，早發現早治療才是正確的方法。
吃胡蘿蔔不僅可以幫助痛風患者緩解病情，還含有許多可以幫助消化的酶，如糖酵解酶、過氧化氫酶、澱粉酶、糖化酶等。因其堿性，能迅速中和胃酸，還含有芥子油、膳食纖維等促進胃腸蠕動、增進食欲的有益成分。所以飯後吃雌性胡蘿蔔，能迅速促進消化，緩解胃酸和胃脹，對胃潰瘍和十二指腸潰瘍有神奇療效。
胡蘿蔔本身是壹種非常好的蔬菜。經常吃胡蘿蔔也可以緩解痛風疾病，但是我們不能靠吃胡蘿蔔來治療痛風。如果我們患了痛風，那麽最好的辦法就是及時去治療，這是正確的。