具體的酸洗方法如下:
1.將半個蘿蔔去皮切片，加入2茶匙鹽，攪拌均勻，腌制1小時以上。
2.將姜、蒜和幹紅辣椒切碎，放入大碗中。
3.加入4湯匙生抽、1湯匙生抽、1湯匙蠔油、3湯匙陳醋、1湯匙白糖、1湯匙白胡椒拌勻。
這時候白蘿蔔會腌制出壹些水，用清水過。
5.然後用手把蘿蔔榨幹，放在壹個大碗裏，加調料汁。
6.攪拌均勻，蓋上保鮮膜，冷藏24小時後食用。
白蘿蔔的營養價值很高，做菜的味道也很好。每天適量吃壹些，有利於營養的有效補充。
白蘿蔔的功效與作用
1，增強機體免疫功能:蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體免疫功能，提高抗病能力；
2.幫助消化:蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；
3、幫助營養物質的吸收:蘿蔔中的澱粉酶可以分解食物中的澱粉和脂肪，使其得到充分吸收；
4、防癌抗癌:蘿蔔中含有木質素，可提高巨噬細胞活力，吞噬癌細胞。
此外，蘿蔔中含有多種酶，能分解致癌的亞硝酸銨，具有抗癌作用。
5、解渴:潤喉去燥，使人神清氣爽，心情舒暢。適合口幹、眼幹、思維過度、睡眠不足、言語過度的人。
6.祛痰止咳:對咽喉有很好的滋潤和理療作用。
有利於局部炎癥治愈，並能緩解局部瘙癢，從而阻斷咳嗽反射。
蘿蔔被譽為天然的消化劑，富含酶和多種天然消化酶。
能促進人體食物中澱粉和脂肪的快速分解，加速食物對這些營養物質的吸收和利用。
此外，白蘿蔔還能抑制胃酸分泌，加速胃腸蠕動，清理堆積在胃裏的毒素。
平時經常食用可以明顯提高人體的消化能力。
白蘿蔔飲食註意的地方:
1.不要把白蘿蔔和橘子壹起吃。
平時吃白蘿蔔，壹定不能和橘子壹起吃。
因為橙子中含有的類黃酮和蘿蔔中產生的硫酸氫鹽之間會發生化學反應，
它能產生大量的硫氰酸，會降低人體的甲狀腺功能，使甲狀腺腫大偏高。
2.白蘿蔔不要和木耳壹起吃。
白蘿蔔不能和木耳壹起吃，這也是奶粉吃白蘿蔔的重要經濟。
因為壹起吃容易導致皮膚病，尤其是皮炎，對人體健康不利。
另外，吃白蘿蔔的時候要濕壹次，不能吃太多。
否則會導致脾胃虛寒。此外，身體虛弱、拉稀者，
還不能吃白蘿蔔，否則這些不適癥狀會明顯加重，不利於身體恢復。