市面上看到的薏仁通常是白色的，但實際上看起來像是壹直在殼和種皮後面。留下紅色種皮的種皮稱為“紅薏仁”。薏仁的種皮中含有豐富的“薏仁酯”，可以抑制癌細胞，其中所含的維生素B族和纖維素也比較完整。性質較輕的青春痘、風濕疼痛、皮膚濕疹患者慎吃。孕婦和女性生理期要吃。薏苡仁科:薏苡仁、薏苡仁、薏苡仁、薏苡仁(粗薏苡仁)。功效:利尿、壯骨、美白、抗過敏、降血糖、增強免疫力。別名:薏苡仁，薏苡仁，薏苡仁。草藥成分:蛋白質。維生素B1、B2、鈣、鉀生產季節:秋季薏仁食療的功效可以健脾益胃:《本草綱目》記載薏仁，陽明藥，也可以健脾益胃。虛補其母，故用於肺痿、肺膿腫。筋骨病的治療是以陽明為基礎的，所以被那些筋骨拘攣，為風痹者所用。土能勝水除濕，故用於腹瀉水腫。“清熱利濕:薏苡仁能健脾補肺，清熱利濕。”《中國藥用植物指南》記載:“(薏苡仁)治肺水腫、濕性胸膜炎、排尿困難、慢性胃腸疾病、慢性潰瘍。降血脂:根據現代藥理研究，薏苡仁中的脂肪酸主要由油酸和亞麻籽油酸組成，可以降血脂。健康補給站1薏苡是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3、6、7月播種，4個月左右即可收獲。果實成熟後會變成珠狀。收獲的果實除去外殼和種皮後，壹般稱為“薏苡仁”。薏苡仁因為加工方法不同，生熟也不壹樣。“生薏苡仁”利水滲濕效果較好；炒薏苡仁有健脾止瀉的作用。薏苡仁還有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長的作用。如果用泡茶的方式服藥，可以先將薏苡仁煎30分鐘左右，有助於有效成分的釋放。薏苡仁雖然營養健康，但是糖分粘度高。攝入過多會阻礙消化，會有血糖和甘油三酯偏高的風險。薏米飲食宜忌口○適合慢性便秘者○腳氣水腫及各種關節炎患者○適合胃癌、宮頸癌患者○過敏、水腫患者宜忌口×習慣性流產患者不宜服用×糖尿病患者應註意攝入量×排便困難或排尿過多者，應嚴格控制食用量。《本草綱目》記載，薏米粥主要用於風痹、浮腫、水腫。用薏苡仁粉和酒曲米釀酒，可以強筋骨，健脾胃，治療風濕性疾病。臨床上用薏苡仁治療扁平疣療效顯著。其他患者，如關節炎、急慢性腎炎、癌癥等，平日多吃薏米，也有助於改善癥狀。薏米能促進體內血液和水分的代謝，利尿、消腫、抗炎、降血糖，從而增強機體免疫力；還能緩解扁桃體炎、良性腫瘤等癥狀。薏苡仁雖然有降血糖作用，但澱粉含量不低，糖尿病患者要註意攝入。5孕婦吃薏米容易導致子宮內羊水量減少，所以孕期不宜多吃。市面上看到的薏仁通常是白色的，但實際上看起來像是壹直在殼和種皮後面。留下紅色種皮的種皮稱為“紅薏仁”。薏仁的種皮中含有豐富的“薏仁酯”，可以抑制癌細胞，其中所含的維生素B族和纖維素也比較完整。性質較輕的青春痘、風濕疼痛、皮膚濕疹患者慎吃。孕婦和女性生理期要吃。薏苡仁科:薏苡仁、薏苡仁、薏苡仁、薏苡仁(粗薏苡仁)。功效:利尿、壯骨、美白、抗過敏、降血糖、增強免疫力。別名:薏苡仁，薏苡仁，薏苡仁。草藥成分:蛋白質。維生素B1、B2、鈣、鉀生產季節:秋季薏仁食療的功效可以健脾益胃:《本草綱目》記載薏仁，陽明藥，也可以健脾益胃。虛補其母，故用於肺痿、肺膿腫。筋骨病的治療是以陽明為基礎的，所以被那些筋骨拘攣，為風痹者所用。土能勝水除濕，故用於腹瀉水腫。“清熱利濕:薏苡仁能健脾補肺，清熱利濕。”《中國藥用植物指南》記載:“(薏苡仁)治肺水腫、濕性胸膜炎、排尿困難、慢性胃腸疾病、慢性潰瘍。降血脂:根據現代藥理研究，薏苡仁中的脂肪酸主要由油酸和亞麻籽油酸組成，可以降血脂。健康補給站1薏苡是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3、6、7月播種，4個月左右即可收獲。果實成熟後會變成珠狀。收獲的果實除去外殼和種皮後，壹般稱為“薏苡仁”。薏苡仁因為加工方法不同，生熟也不壹樣。“生薏苡仁”利水滲濕效果較好；炒薏苡仁有健脾止瀉的作用。薏苡仁還有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長的作用。如果用泡茶的方式服藥，可以先將薏苡仁煎30分鐘左右，有助於有效成分的釋放。薏苡仁雖然營養健康，但是糖分粘度高。攝入過多會阻礙消化，會有血糖和甘油三酯偏高的風險。薏米飲食宜忌口○適合慢性便秘者○腳氣水腫及各種關節炎患者○適合胃癌、宮頸癌患者○過敏、水腫患者宜忌口×習慣性流產患者不宜服用×糖尿病患者應註意攝入量×排便困難或排尿過多者，應嚴格控制食用量。《本草綱目》記載，薏米粥主要用於風痹、浮腫、水腫。用薏苡仁粉和酒曲米釀酒，可以強筋骨，健脾胃，治療風濕性疾病。臨床上用薏苡仁治療扁平疣療效顯著。其他患者，如關節炎、急慢性腎炎、癌癥等，平日多吃薏米，也有助於改善癥狀。薏米能促進體內血液和水分的代謝，利尿、消腫、抗炎、降血糖，從而增強機體免疫力；還能緩解扁桃體炎、良性腫瘤等癥狀。薏苡仁雖然有降血糖作用，但澱粉含量不低，糖尿病患者要註意攝入。5孕婦吃薏米容易導致子宮內羊水量減少，所以孕期不宜多吃。營養師告訴妳，薏仁的價值是1。經常食用薏米可以調節生理機能，改善痘痘，潤膚美白，抗衰老，適合所有愛美的女性。如果想獲得更多的營養，可以選擇去掉外殼，留下“紅色薏仁”的種皮，因為它的紅色種皮中含有豐富的“薏仁酯”，對癌細胞有抑制作用，含有更完整的維生素B群和纖維。取薏苡仁30克，用清水浸泡3小時，再加入菱角60克和500c.c水，煮至粘稠粥狀。每天吃1碗，可以降低宮頸癌的發病率。2取薏苡仁、海桐皮各15g，羌活、防風各10g，水煎取汁，可治肩頸疼痛。取薏苡仁30g、板藍根6g、馬齒莧6g、甘草6g，水煎取汁，加冰糖調味，可防腸病毒。4取薏苡仁30克，杏仁15克，陳皮6克，用糙米煮粥加冰糖調味，可利濕解毒。取薏苡仁、茯苓、芡實、山藥、豬肚或小腸，即為“申思湯”。經常食用可以增強身體的抵抗力。薏米選購要點:選購薏米時，最好選擇顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑、氣味微香、表面黃色有褐色縱溝、底部深褐色略粗糙、橫截面白色、粉末豐富的那種。保存:薏苡仁要防潮、防鼠，放在幹燥容器中，陰涼幹燥處保存；或者把薏苡仁放在密封罐裏，放在冰箱裏保存。用法:薏苡仁多為口服，壹般用量約為10 ~ 30g。小薏米和大薏米有什麽區別？薏苡仁有利尿除濕的功效，適合夏天食用。壹般分為大薏仁和小薏仁兩種。小薏仁又稱小薏仁、洋薏仁。很多人經常用小薏仁代替大薏仁。其實大薏仁是中藥，藥效比小薏仁好。所以，以薏米入藥，制作藥膳或茶飲時，還是選擇大的薏米為宜。本文摘自《中草藥養生守則》/陳世峰/漸康文化。
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