有些資料會鼓勵糖友用紅薯代替精細主食。比如，相對於米飯或者白饅頭，紅薯其實就是壹個“天使”。我們平時吃的面米，指的是米飯、白饅頭、面條、包子、餛飩餃子等食物。面米也指加工水平較高的主食，如大米、小麥粉等。為了去除雜質，使食物能夠滿足大眾的需求，同時去除主食中的許多有益物質，如麥麩等。麥麩的流失意味著膳食纖維的大量流失，導致食物消化速度急劇增加，其中的澱粉也更快轉化為葡萄糖，飯後上升。這些面粉和大米的升糖指數壹般都在90以上，所以紅薯的80要低很多，而且紅薯本身含有豐富的膳食纖維成分，也有助於抑制血糖的上升速度，是很好的主食替代品。
但是很多糖友反應，紅薯代餐的血糖還沒有控制好。其實紅薯的升糖指數還是比較高的，紅薯食物中碳水化合物的比例比較高。但與澱粉類蔬菜中的紅薯、土豆、山藥、或玉米相比，它們的血糖指數可在70~80左右，優於紅薯，而且碳水化合物的比例較低，還含有豐富的膳食纖維，有助於穩定血糖。它們是我推薦糖友代替主食吃的食物。當然，如果妳喜歡紅薯，以紅薯為主食的糖友也不是不可以，但無論用哪種澱粉類水果代替主食，其攝入量還是要控制的。比如每餐兩種主食的量不要增加，大概是半個大紅薯。
另外，用土豆類食物代替正餐時也要註意烹飪方法，不要輕易破壞它們的膳食纖維，比如紅薯。幹烤紅薯、水煮紅薯、蒸紅薯的糖指數在80-90之間，但如果搗碎成紅薯，其糖指數會在90以上。不建議燒烤或紅燒，更不用說油炸。高脂烹飪會影響胰島素敏感性，因攝入過多油脂而增加胰島素抵抗，也會影響血糖。