營養價值:
蛋白質、維生素A、B、C、脂肪、糖、纖維素、鈣、磷和鐵。
適合人群:
特別適合身體虛弱、氣血不足、風濕麻痹、四肢酸痛者食用。
禁忌人群:
瘙癢性皮膚病、支氣管哮喘、淋巴結核、癌癥、紅斑狼瘡等患者。
紅棗鱔魚湯
所需材料
黃鱔500g，大棗10g，郁金9g，元胡10g，生姜5片，料酒、鹽、味精適量。
紅棗鱔魚湯的做法
1，黃鱔宰殺，切段；將郁金和延胡索洗凈，加水煎煮取汁，去渣。
2.將鰻魚和料酒放入熱油中略炒。
3、紅棗、生姜、黃鱔放入泥鍋中，加入適量的水，大火燒開，然後改小火煲1小時，加入藥汁，調味。
功效和功能
郁金具有行氣解郁、涼血破瘀的功效。大棗具有養血柔肝、養血安神、健脾和胃、補中益氣、滋陰壯陽的功效。黃鱔具有補血、補氣、消炎、消毒、祛風濕的功效。大棗黃鱔湯具有行氣解郁、涼血化瘀、養血柔肝、健脾和胃、益氣安神的功效。這樣的方子可以起到養肝益氣的作用，很好的養血安神，還可以起到很好的除濕作用。適合的人很多，可以試試。
以上介紹了棗鱔湯的制作方法和保健功能。棗鱔湯好處多多，可以緩解氣血不足，健脾和胃，養血安神，還可以提高人體免疫力。讓我們試壹試。