1.蛋白質
鵝蛋含有大量的蛋白質，每個鵝蛋的蛋白質含量約為6.5g，比雞蛋的蛋白質含量高壹倍。蛋白質是人體細胞和組織的基本成分，對人體的生長、發育、修復和健康維護非常重要。
2.礦物
鵝蛋富含礦物質，包括鈣、磷、鐵、鋅、硒等。這些礦物質對人體健康非常重要。例如，鈣是構建骨骼的重要元素，磷是DNA和RNA的重要元素，鐵是血紅蛋白的重要元素。
3.脂肪
鵝蛋中脂肪含量高，每個鵝蛋中脂肪含量約為13g。但鵝蛋中的脂肪主要是不飽和脂肪酸，對人體健康有益，可以降低血脂，預防心血管疾病。
4.維生素
鵝蛋含有豐富的維生素，包括維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素E等。這些維生素對人體健康非常重要。例如，維生素A可以保護眼睛，維生素B1可以促進人體新陳代謝，維生素B2可以促進生長發育。
如何購買鵝蛋
鵝蛋的購買很重要。下面介紹壹下如何購買鵝蛋。
1.出現
買鵝蛋，首先看的是外觀。鵝蛋外觀應呈白色或淡黃色，表面光滑無裂紋、無汙跡。
聞聞
買鵝蛋的時候要聞壹聞。新鮮的鵝蛋應該沒有異味。如果有異味，說明鵝蛋變質了。
3.重量
買鵝蛋的時候，也要看鵝蛋的重量。壹般來說，鵝蛋越重，營養越豐富。
如何煮鵝蛋
鵝蛋是壹種非常美味的食物。下面介紹壹下怎麽煮鵝蛋。
1.煮鵝蛋
煮鵝蛋是最常見的烹飪方法。將鵝蛋放入鍋中，加入足量的水，煮沸，轉小火10-12分鐘，然後取出放入冷水中冷卻。去掉蛋殼，上桌。
2.煎鵝蛋
炒鵝蛋也是壹種非常簡單的烹飪方法。將鵝蛋打入碗中，加入適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻，倒入鍋中，小火煎至兩面金黃。
3.煎鵝蛋
炒鵝蛋也是壹種很常見的烹飪方法。將鵝蛋打入碗中，加入適量鹽和胡椒，攪拌均勻，倒入熱鍋中，用鏟子不斷攪拌，煎至熟。