芹菜有降血壓、降血脂的作用。在炎熱的夏天，人們經常感到口渴、氣喘、心煩和不適。常吃芹菜有助於清熱解毒，防病強身。肝火過旺、皮膚粗糙、經常失眠頭痛的人可以適當多吃。
2、苦瓜
中醫認為苦瓜味苦性寒，能清熱瀉火。苦瓜的苦味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，清熱防暑，所以夏天吃苦瓜是合適的。澆鮮苦瓜汁或煎湯，對肝火、目赤、胃熱、煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾都是很好的輔助食療。苦瓜沖泡的涼茶，喝後能解暑提神，沒有口渴感。
3.蓮藕
蓮藕能通氣、健脾胃、養心安神，也是補氣佳品。用水煮蓮藕或煮粥效果最好。此外，生蓮藕還有清熱解渴、涼血止血的作用。如果感覺口鼻呼吸特別熱，感覺要上火了，可以吃涼拌蓮藕或者榨成蓮藕汁。
4.西瓜
西瓜含有大量的水分。當出現急性發熱、口渴、出汗、煩躁時，吃壹塊甜甜的、沙質的、飽飽的水會立刻改善癥狀。西瓜中所含的糖和鹽能利尿、消除腎臟炎癥，蛋白酶能將不溶性蛋白轉化為可溶性蛋白，能增加腎炎患者的營養。
5.綠豆
綠豆湯有獨特的解暑功效。中醫認為，綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴、利尿消腫的功效，可預防中暑。相關實驗表明，綠豆對治療動脈粥樣硬化、降低血中膽固醇、保護肝臟有明顯作用。
參考資料:
人民網-清熱降火？六種食物是人類的“消防員”