鵝蛋炒牛肉
配料:牛肉、酒、香油、胡椒粉、玉米澱粉、醬油、黃瓜條、小蘇打、鵝蛋、洋蔥、鹽、魚露。
練習:
1.將半斤牛肉用酒/醬油/玉米粉/胡椒粉/香油混合，腌制10分鐘。如果早上買，晚上吃，可以切好放冰箱腌制。
2.如果妳的牛肉不是牛霖肉和黃瓜條，我建議妳在油炸前加入小蘇打，這樣可以使牛肉更嫩。記住不要過度。
3.準備壹個鵝蛋，如果是雞蛋的話三個左右，打散後加鹽調味，然後撒上蔥花攪拌均勻。
4.在油鍋裏加熱油，然後加入牛肉。牛肉半熟時，倒入蛋液翻炒。還可以加點魚露，會更美味。
鵝蛋炒牛肉是壹道美味的菜肴。營養豐富，補充各種營養，其中鵝蛋營養豐富，有蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等。鵝蛋含有多種蛋白質，其中最主要的是蛋白質中的卵清蛋白和蛋黃卵磷脂。蛋白質富含清腦益智功能，對增強記憶力有特效。搭配牛肉，還能補充人體所需的氨基酸和蛋白質，可以說是壹舉兩得的好菜。不僅如此，鵝蛋、牛肉都含鐵，有補鐵補血的作用。同時容易被人體吸收利用，是不可多得的好食材。