臨床上常見的貧血有四種類型:
1.缺鐵性貧血:鐵是制造血紅蛋白的重要原料之壹。飲食中缺鐵容易引起這種貧血。育齡期女性失血多，孩子生長發育快，容易發生缺鐵性貧血。
2.再生障礙性貧血:骨髓造血功能下降，骨髓具有造血功能的減少是這類貧血的主要內因。
3.巨細胞性貧血:體內缺乏紅細胞成熟因子，即“抗貧血因子”，如葉酸和維生素B12，常見於嬰兒和孕婦，未能及時補充這些物質。
4.出血性貧血:紅細胞的過度破壞和丟失，如瘧疾、鉤蟲感染、潰瘍出血、痔瘡出血、月經過多及其他出血引起的貧血等引起的紅細胞大量破壞，均屬此類。
治療貧血，飲食調養很重要。【飲食原則】1。鐵是生成紅細胞和血紅蛋白的必需物質之壹，質的缺乏是缺鐵性貧血的主要原因。我們應該多吃富含鐵的動物肝臟和其他內臟，其次是瘦肉、蛋黃和豆類。紫花苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、蘿蔔纓、莧菜、薺菜、番茄等。在蔬菜中含鐵較多，杏、桃、李、葡萄幹、紅棗和櫻桃也是含鐵較多的水果。
2.補充酸性食物，營造酸性環境，有利於鐵的吸收，尤其是在胃酸缺乏的情況下。因為人體胃黏膜是吸收食物中鐵的主要部位，由於胃酸缺乏，鐵難以吸收，容易引起缺鐵性貧血。所以，在補鐵的同時，還可以補充維生素C和A，水果山楂、李子等。
3.補充蛋白質，蛋白質是構成血紅蛋白和紅細胞的基本物質。所以貧血患者的飲食要有足夠的蛋白質。有條件的應選擇生理價值高的蛋白質食物，如牛奶、瘦肉、魚、蛋、大豆及其制品等。
4.葉酸、維生素B12等紅細胞成熟因子也存在於食物中，在動物肝、腎和瘦肉中含量最多，綠葉蔬菜和茶葉中也有葉酸。對於3~16個月的嬰幼兒和孕婦，要註意補充上述物質和食物。因為寶寶的消化器官還沒有發育成熟，可以做成菜糊、肝糊、豆醬、肉末等，預防巨細胞貧血。
5.貧血患者常有胃酸缺乏、食欲不振、消化不良；所以在飲食烹飪上要做到色香味俱佳，才能誘發食欲，利於消化。消化不好的人可以做肉末、肉湯、肝泥、豆腐、蛋羹、菜泥、果汁等。
【食療處方】1。羊腎2對，熟地黃300g，紅糖1kg。方法:將新鮮羊腎對半切開，去筋膜，洗凈，切成指甲，與熟地黃加水適量，文火1小時，取出濾液；藥渣加水煎煮取汁:取汁1次，方法相同。合並三次濾液，用文火濃縮成果凍狀，加入紅糖調成糊狀。每次服2湯匙，每日3次，開水沖服。半個月就是1療程。
2.羊奶250克，粳米50克。方法:粳米加水煮成粥時，加入羊奶，加糖煮至入味。用法:以上劑量為1次，每日服用1次，1個月為壹個療程。
3.羊骨髓和白蜜250克，生甘草50克。方法:將鮮羊脛骨折斷，取出骨髓。先將1000毫升甘草加水煎煮，取汁500毫升。然後加入白蜜和山羊骨髓。熬制半小時後，濾出汁液，用文火煮至焦糖狀，放入砂鍋中保存備用。以上為1療程，每次2勺，每日3次，開水沖服。
4.瘦豬肉100g，紅棗10枚，胎盤半個。制法:將胎盤洗凈，切成小塊，用5片生姜炒熟，再加入切好的瘦肉、紅棗煨熟，加少許鹽調味。以上為1日劑量，空腹服用5天為1療程。繼續每3天服用壹次。
5.阿膠、枸杞各20克，粳米60克。方法:先將粳米、枸杞煮成粥，再加入阿膠溶化，再煮兩三次。用法:以上用量為1次，每日1次，可用粥代食，加糖調味，半個月為1療程。
6.花生衣10g，煎服，每日3次。對再生障礙性貧血的出血有效。
7.魚鰾膠珠:將黃魚的白鰾炒成膠，然後烤成黃色的珠子，每次服用5g(開水浸泡)，每日2次。用於治療貧血和再生障礙性貧血。
8.海參250克，切片焙幹成粉，每次9克，每日3次。
9.八味粥:糯米300克，薏米50克，紅豆30克，紅棗20枚，蓮子20克，芡實20克，生山藥30克，白扁豆15克。制法:將薏苡仁、赤小豆、芡實、白扁豆放入鍋中煮熟，再將糯米、大棗、蓮子壹起煮熟。將山藥切成小塊，放入鍋中煮沸。每天早晚食用或作為零食食用。適用於貧血患者和厭食、腹脹、消瘦、面色萎黃的患者。
10.復中餅:面粉100g，白術20g，茯苓20g，黨參10g，陳皮5g，龍眼肉20g，山藥20g。制作方法:將上述食物除面粉外全部磨成細面，與面粉混合，加入適量的糖和水，制成面團，放入抽屜中。也可以把蒸好的蛋糕放入烤箱，用文火烘幹。可以當零食，長期食用。本品還可治療脾胃虛弱、生化源不足引起的貧血。
11.歸芪蒸雞:當歸20g，烤黃芪100g，母雞1只。味精，料酒，胡椒面，姜，蔥，鹽。母雞宰殺後，去除毛樁和內臟，然後用開水浸泡，冷水沖洗，瀝幹水分，用當歸洗凈，根據大小沿刀切幾下；姜、蔥洗凈，姜切成大塊，蔥切成長段備用。將當歸、黃芪從雞胯部放入肚中，然後放入鍋內(肚皮朝上)，放上蔥、姜，加入清湯、鹽、料酒、胡椒面，蓋好，用濕棉紙封好壺口，放入籠中蒸2小時左右取出。去掉紙巾，挑出姜和蔥，加入味精，調好味。
12.王子羊肉湯:羊肉500克，去骨，焯水去血，切丁，太子參30克，何首烏15克，龍眼肉20克。方法:將上述成分放入幹凈的紗布袋中，紮緊；蔥、姜、紹興酒、鹽等調料適量。全部放入砂鍋中，加水。大火燒開後撇去浮沫，再用小火煨2~3小時，將羊肉煮至熟透。去掉藥袋和蔥姜，就可以吃了。也適用於氣血兩虛的貧血患者，可以當菜吃。
13.參芪狗肉:狗肉1000g，黨參20g，枸杞10g，菟絲子10g，砂仁5g，陳皮5g，牛膝15g。方法:先將配料放入砂鍋內，如煎湯，煎30分鐘後將湯倒出。將狗肉切成3厘米左右的方塊，加入醬油、糖、黃酒、蔥、姜、味精等調料腌制，放入鍋中，加入湯汁和適量的水，燒開，用文火慢燉1~2小時，至狗肉熟透，即可食用。適用於貧血伴有形肢冷，腰膝或小腹冷痛，陽痿，月經不調，瀉下，清谷或五班瀉下，脈沈細，屬脾腎陽虛型。
14.杜仲醬鵝肉:1鵝，黃醬250g，丁香3g，砂仁3g，甘草2g，杜仲20g，八角3g，鹽適量。方法:將鵝洗凈，切成幾塊，用清水煮2小時。將其余的配料混合均勻。取出煮好的鵝塊放入團中，繼續小火煮2小時(隨時翻面)。出鍋近了，放少量冰糖，讓鵝不僅皮色鮮艷，而且好吃。冷卻後切成小塊食用。也適用於脾腎陽虛患者。
15.二冬甲魚湯:甲魚1只，蘆筍15g，麥冬15g，枸杞5g，百合10g，火腿50g，紹酒適量，蔥、姜適量。方法。去除頭部、內臟、爪子、尾巴等。甲魚的，洗凈，放入鍋中，將水燒開，小火燉20分鐘，取出，去掉上殼和腹甲，切成3厘米的段。將甲魚段和上述原料放入鍋中，加入適量清湯，燉至甲魚熟。喝湯吃肉。適用於治療肝腎陰虛所致的貧血。此病型癥狀壹般，如面頰潮紅、頭暈目眩、咽幹、健忘耳鳴、心煩發熱、低熱盜汗、男性遺精、女性月經量少、脈細浮等。
16.蒸鍋烏雞:烏雞1、冬蟲夏草10g、黃精5g、熟地黃5g、黨參10g以及厚樸片、香菇、紹酒、鹽適量。制法:將烏雞洗凈，切塊，與上述原料壹起放入蒸鍋內，加入少許清湯，用布將兩鍋間隙堵嚴，蒸2~3小時，即可食用。也適用於治療肝腎陰虛所致的貧血。