現在大家都說肉貴，幾十塊錢壹斤。都說只能吃糧食和蔬菜，吃不起肉。但是有壹種豆在超市賣15元壹斤，比其他雜糧貴很多。這是白蕓豆。
白蕓豆雖然價格高，但卻是不折不扣的健康食材。除了含有豐富的維生素和礦物質外，還含有壹種澱粉酶抑制劑，可以減少人體對葡萄糖的吸收，從而起到降血糖的作用。而且白蕓豆還能減少脂肪合成，降低血脂，是三高人群不可多得的有益食物。今天給大家介紹壹款西紅柿汁白蕓豆，和西紅柿壹起吃更有營養。
番茄醬蕓豆
配料:白蕓豆、西紅柿
調料:番茄醬、鹽、糖、香油。
練習:
1.白蕓豆提前用清水浸泡，西紅柿用開水焯壹下，去皮切塊備用。
2.將白蕓豆放入鍋中，用小火煮透。最好用手捏碎它們。
3.鍋中熱油，放入西紅柿丁和少許鹽，炒至糊狀，再放入番茄醬和糖調味。
4.之後加入白蕓豆，加少許水，小火煨壹會。上色入味後，倒幾滴香油出鍋。
經常吃這些豆類可以給我們的健康帶來很大的幫助，否則也會給我們的身心帶來很大的傷害。經常吃這樣的營養可以幫助我們的健康發展，否則也會給我們的生活帶來壹系列的麻煩和傷害。