石斛的功效、作用和食用方法在我們的生活中有很多珍貴的藥材，其中石斛是壹種食用價值很高的藥用保健品，它可以和其他藥材壹起用來治療疾病。所以，下面分享石斛的功效、作用和食用方法。
石斛的功效與作用及食用方法1石斛的功效與作用
補益五臟
鐵皮石斛可以滋養五臟，加厚腸胃。含有豐富的多糖，能在胃部形成壹層保護膜，減少酒精的危害，增加肝臟的代謝功能，溶解酒精。
尹美麗
鐵皮石斛膏方豐富，滋陰之功最大。鐵皮石斛歸經全面，易被人體吸收，能滋養全身，使身體各器官運轉自如，皮膚飽滿潤澤，氣血通暢充足。經過壹段時間的滋養，女性可以擺脫更年期的煩惱，重新煥發青春光彩。
抑制腫瘤
鐵皮石斛的主要成分是石斛多糖(含量高達22.7%)，並含有青陽參和毛蕊花兩種菲類化合物。藥理研究表明，這兩種化合物具有抗腫瘤活性，抑制癌細胞活性，對腫瘤具有顯著的預防和輔助治療作用。
此外，鐵皮石斛用於輔助治療惡性腫瘤，可以改善患者癥狀，減少化療的壹些副作用，增加免疫力。
養肝護肝
肝膽共居右肋之下，膽附於肝葉之間，構成表裏關系，主要表現在* * *和同泄等方面。
眼科疾病的預防和治療
實驗證明，鐵皮石斛可以預防和治療白內障疾病，可以延緩半乳糖性白內障，具有壹定的治療作用。
進壹步研究證實，鐵皮石斛能明顯提高白內障晶狀體中醛糖還原酶的活性，使各種酶的活性恢復正常，表明鐵皮石斛能抑制或糾正半乳糖引起的酶活性異常變化。
石斛的食用方法
鐵皮石斛果凍
特點:清淡可口，清涼爽口，生津養陰。
原料:新鮮鐵皮石斛條若幹，鐵皮石斛花若幹。
工作方法
1.將新鮮的鐵皮石斛條和鐵皮石斛花洗凈備用；
2.將新鮮的鐵皮石斛條擠壓到容器中，將石斛花間隔壹定距離裝飾在鐵皮石斛汁中；
3.將裝有石斛汁的容器放入冰箱冷藏壹小時。
4.取出凍好的石斛涼粉，分成小塊，裝盤，點綴後即可食用。
鐵皮石斛雞蛋湯
特點:滑爽、細膩、高雅、營養豐富，適合老人和小孩。
材料:雞蛋3個，鐵皮石斛花6朵，蔥花少許。
1.將雞蛋打入容器，加入少許鹽油，攪拌均勻，蒸熟；
2.蛋液蒸3分鐘左右後，插入石斛花，繼續蒸2分鐘。
3.立即撒上蔥花。
石斛的功效、作用及食用方法2如何食用石斛？
1，生吃
取壹些新鮮的石斛，徹底洗凈，細細咀嚼。剛開始吃起來很甜，有點黏。新鮮爽口的時候，殘渣可以咽下去。
2、湯
(1)取新鮮石斛，洗凈，同時去掉壹些老根。
(2)將清洗幹凈的石斛切碎或搗碎，然後放入鍋中加水(根據妳喝的湯的比例放入適量的水)。
(3)文火煎制30分鐘。
(4)然後加入1-2g西洋參，煮30分鐘。
(5)註:可反復煎2-3次，帶渣食用。近代名醫張錫純說:“鐵皮石斛炒制最耐久，要先劈後炒，才能得到真正的味道。”。
3.泡茶
(1)從藥店取石斛洗凈去雜質。
(2)切片或破碎成顆粒。
(3)用90度以上的開水煮沸後。
(4)4-5分鐘後即可飲用。
(5)可反復沖泡，帶渣食用。
4.熬藥膏
(1)將石斛洗凈除去雜質後。
(2)斬或斷。
(3)加水煎煮(可加入其他中草藥)，水的比例為3:1，即壹碗水煎三碗水。4)煎兩次，棄渣後用小火濃縮，加入冰糖，繼續煎成糊狀備用。
5.浸泡藥酒
(1)清洗去除雜質。
(2)切片或碎成碎片。
(3)用度數在40度以上的酒浸泡單味或其他材料，不加其他調料。
(4)3個月後即可食用。
石斛的功效、作用及食用方法3。石斛泡水禁忌。
石斛在中國已經有很多年了，吃石斛的好處很多。石斛可以增強我們的免疫力，讓我們少生病。石斛對降血壓也有幫助，經常吃石斛對部分高血壓人群大有裨益。石斛還有降血脂的作用。
1.服用石斛或用水浸泡石斛時，壹定要註意用量。如果過量服用石斛，很容易中毒，比如驚厥。
2.此外，石斛還有收斂邪氣的作用，使邪氣無法擴散出體外。所以，如果身體患有溫病，千萬不要過多服用石斛，否則不利於身體的恢復。
石斛還有壹定的促濕作用，如果屬於濕熱體質的人，最好不要用水浸泡石斛。
石斛泡水適宜人群。
1，平時情緒低落，面色無華，需要養陰生津的人；
2.鐵皮石斛對皮膚有滋養、滋補作用，可以用來滋養皮膚，延緩衰老，所以愛美的女性都可以食用；
3.鐵皮石斛含有多種多糖，具有增強免疫功能的作用，對增強體質有很大幫助。體質較弱者可用於強身健體；
4.鐵皮石斛能健脾開胃，促進胃液分泌，增強胃腸功能，對工作壓力大、熬夜加班的上班族，生活不規律引起的胃腸無力有很好的調理作用；
5.鐵皮石斛適用於因煙酒過度而導致肝肺功能受損的人群；
6.鐵皮石斛能清虛熱，能緩解上火引起的咽喉腫痛、牙齦腫痛、口幹等問題。同時，鐵皮石斛還能清咽利喉，對保護老師和長期使用的人的聲音有很好的作用。
7.鐵皮石斛能滋陰養目，是護眼佳品。對中老年朋友有防治白內障的作用，對學生朋友兒童有明顯的保護視力的作用。