食材:豬裏脊肉；青椒；紅辣椒；生姜；大蒜；色拉油；鹽；雞精；蠔油；老抽；料酒；精制糖
1.先將豬裏脊肉橫刃切開，用刀小心的將裏面的白筋和邊上的紫層肉切掉，然後放入盛有清水的碗中浸泡壹個小時左右，同時換水。
2.用十字刀切豬腰面，切成小塊；姜切絲，蒜切碎，青椒切小塊。
3.先在鍋裏煮壹小壺水，放壹半姜片和料酒進去，煮開後倒入腰花，用鍋鏟開後馬上關火。用鍋裏的水焯壹下腰花，然後撈出控水晾幹。
4.鍋燒熱後，倒入少量油，待油溫8層熱時，將剩下的姜片和大蒜翻炒，再倒入青椒翻炒。
5.稍微翻炒壹下，然後倒入腰花，加鹽，然後用醬油和料酒翻炒，再加入蠔油和糖。
6.當鍋裏的湯越來越濃時，調入雞精，拌勻。嘗完鹽，就可以放在盤子裏了。
2.青椒炒豬腰
食材:豬裏脊肉；胡蘿蔔；青椒；生姜；蒜苗；油，醬油，鹽，胡椒，醋，澱粉。
1，先把豬裏脊肉清洗幹凈，把裏面的經脈全部切開，這樣就不會有異味了，再切片。
2.為了去除豬裏脊肉的異味，將切好的豬裏脊肉用少許澱粉和醋腌制十分鐘，然後用清水沖洗幹凈，再加入少許澱粉和胡椒粉抓勻。
3.將生姜、青椒、胡蘿蔔和大蒜切成絲和段；
4.先在鍋裏放點油把胡蘿蔔和青椒炒壹下，然後在鍋裏放油把姜絲炒壹下，再把豬裏脊炒到變色，放入炒好的青椒和胡蘿蔔，再放壹點醬油和鹽炒幾分鐘，就可以出鍋了。
3.豬腎湯
食材:豬裏脊肉；生姜；困境
1，切豬腰；生姜切片，或拍開；燒開水備用。
2、白鍋，就是不放油，開個火鍋要白煙。在白鍋裏炒姜。
3、落油。
4、掉豬腰。
5，豬腰變色，喝酒。
6、熱水沒過豬腰。
7.把湯燒開，放鹽，關火。
4.口水腰花
食材:豬裏脊肉；黃瓜和生菜；蔥花、小米辣、姜、蒜、糖；純凈水；辣椒油；醬油；雞精；花椒油；料酒；米醋
腰花去除異味的處理和做法；
1.過刀後將豬裏脊肉切成條狀或塊狀。
2.將切好的腰花用清水沖洗至無血水，再將料酒和米醋放入適量水中浸泡半小時以上，以減少腰花的腥味。
3.腎花泡好後，抓起來洗，直到碗裏的水清澈為止。
4、適量水燒開，將腰花放入水中浸泡20秒。
5、將泡過水的腰花放入冰水中浸泡至涼透。
6、萵筍、黃瓜切片，撒些鹽去除多余水分黃瓜、萵筍切片加入適量鹽腌制片刻，然後用清水沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
7.所有的配料都放在碗底。
8、調料:蔥花、小米辣、姜、蒜。醬油、雞精、花椒油、米醋、辣椒油、糖、香油不要太稠。可以適當加壹些純凈水，成分壹定要夠。
8.倒入調味料。
5.當歸豬腰湯
食材:紅棗；枸杞；百合；龍眼肉；當歸；黨參；瘦肉；豬腎
1、紅棗、枸杞、桂圓、黨參、百合、當歸，加入瘦肉、姜絲，放入土鍋中壹起煮約1.5小時。
2.加入豬裏脊肉，燒開加鹽。
6.豬腰炒蘑菇
食材:豬裏脊肉；蘑菇；大蒜；李金積壹品鮮
1.香菇和大蒜洗凈，切片，切段。
2.豬裏脊肉洗凈，切片，用鹽揉勻。
3.豬裏脊肉用清水洗凈。
4.在水裏放幾片姜，煮開。
5.放入沸水中煮十秒後撈起。
6.用水沖洗。
7、坐鍋熱油倒入香菇翻炒。
8.倒入大蒜翻炒。
9.倒入豬裏脊肉，加點李錦記提鮮，再用生粉勾芡裝盤。
7.芝麻豬裏脊
食材:豬裏脊肉；洋蔥；花椒；藤黃油；海鮮醬油；白醋；香油；料酒；糖；鹽；辣椒油
1、豬裏脊肉切片:豬裏脊肉清洗幹凈，切邊，去掉中間的血管和脂肪，切片。
2、豬裏脊肉焯水:取壹鍋清水，加入花椒和豬裏脊肉，浸泡1小時以上，待豬裏脊肉變得有點透明時，撈出放入沸水中，煮約10~12秒，迅速出鍋，用冰水冰鎮。
3、醬料:加入白醋、花椒油、糖、鹽、辣椒油、香油、料酒、醬油，攪拌均勻，加入大量蔥花，備用。
4.泡豬腰:將豬腰從冰水中取出，放入醬汁中，攪拌，然後放入冰箱，等待十分鐘。
5、裝盤:裝盤，撒點蔥，香油泡豬腰就做好了。
8.將豬裏脊肉切成白色
食材:新鮮豬裏脊肉；料酒、姜、糖、鹽；醬油、香油；醋適量，糖適量，蒜適量
1.豬腰洗凈，剝去外膜，放入冷水中浸泡十分鐘。
2、豬裏脊肉放入有冷水的小鍋中，過了豬裏脊肉。加入壹勺料酒，幾片姜，少許鹽，糖，大火煮開，小火燉十分鐘左右。
3.煮豬腰時準備醬料:將大蒜切碎，加入醬油、醋、糖和香油。
4.取出豬裏脊肉，稍微切片。把調味汁倒在上面。我喜歡薄片。如果妳喜歡辛辣的食物，妳可以在調味汁中加入壹些切碎的小米。
9.冷豬腰肉
食材:豬裏脊肉；香菜；洋蔥；花生；大蒜；生姜；小米椒；料酒；生粉；鹽；原始泵送；辣椒；糖；麻油
1，買的時候可以讓屠夫幫妳處理中間的空格。
2.洗凈瀝幹水切片。
3.放入姜絲、生粉、鹽、料酒片刻。
4、壹定要腌制15分鐘。
5.腌制時，可以只準備其他調料，如蒜末、蔥花、小米椒、花生碎等。
6.燒開水，煮豬腰。排水。
7.將蒜末、小米椒和豬裏脊肉壹起放入碗中，加入糖、鹽、醬油和胡椒粉拌勻。最後加入香菜和花生碎。撒上香油。