此外，人參還能調節人體的新陳代謝和內分泌功能，促進消化吸收，同時對肝腎也有壹定的保護作用。
冬季進補中，人參是最忌諱的問題。人參能大大補充元氣，是進補的首選。我們常說吃人參要忌蘿蔔和茶。這種說法合理嗎？蘿蔔，尤其是萊菔子(中醫稱為“萊菔子”)有破氣消食耗血的作用，與人參正好相反。如果人參和蘿蔔同時服用，人參的滋補作用會被抵消，但其科學性有待進壹步研究證實。那麽，服用人參忌茶有科學依據嗎？現代研究表明，茶葉中含有咖啡因等物質，能興奮中樞神經系統。我們都有這樣的人生經歷。當我們喝濃茶時，我們經常會失眠和煩躁，這是由於中樞神經系統過度興奮引起的。同樣，人參也有類似的作用，可以加強大腦皮層的興奮過程。所以同時服用人參和茶葉會大大增強這種效果，容易引起夜間睡眠不好、煩躁、頭脹、頭痛等副作用。特別是對於那些神經過敏或神經衰弱的患者，更是不好。所以吃人參的時候忌茶，尤其是濃茶是合理的。至於是否忌蔥、姜、蒜、辛辣刺激品、海鮮，傳統上有記載，但沒有科學依據，只能說“仁者見仁，智者見智”。
壹般來說，人參滋補品的劑量是每天3 ~ 9克，不要太多。要知道進補是不能出疹子的，不能想著“壹口吃成胖子”。反而重要的是堅持下去，才能達到最好的效果，最大程度的避免不良反應。這就是進補的目的。此外，還有壹些個體雖然辨證屬於虛證，但可以服用人參，但食用人參後會出現皮疹、水腫、流鼻血等藥物副作用。這類人應避免服用人參。