這種食物叫三七，也叫田七。中醫稱之為“金不換”，具有非常高的實用價值。現代醫學研究發現，三七中富含三七總皂苷、三七多糖、三七黃酮等有效成分，具有止血、活血化瘀、抗衰老、降血脂、降血糖、提高免疫功能等多種功能。
三七具有特別強大的降血脂作用，其中所含的皂甙在消化道內與脂類結合形成不易吸收和排泄的物質；同時可以清除血液中多余的脂肪，防止脂質在血管中沈積，降低血脂水平，尤其是甘油三酯含量。更可貴的是，三七總皂苷可以溶解血管內已經形成的血栓，疏通血管，清潔血液。可以說壹治高血脂就好。
日常生活中，為了控制高血脂，除了服用三七，還可以多吃壹些其他降脂效果特別好的食物。
桑葉
桑葉富含植物甾醇、黃酮和異黃酮。能抑制膽固醇在腸道的吸收，黃酮類化合物還能降低血液粘度，強化毛細血管，改善心臟功能。
銀杏果
含有大量黃酮類、雙黃酮和苦味內酯，能有效增加血管的通透性，降低血脂密度，降低血脂和膽固醇濃度，防治血栓形成，避免動脈硬化。