螃蟹雖然好吃，但還是有壹定的藥用價值。但有些人吃螃蟹後會出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀。主要原因是不小心引起的食物中毒。因此，在吃螃蟹時，要註意以下“七不”:
健康維護
不宜生吃的螃蟹
特殊配方
螃蟹壹般以動物屍體或腐殖質為食，所以螃蟹的體表、鰓和胃腸道布滿了各種細菌和汙泥。螃蟹經常攜帶肺吸蟲病和副溶血弧菌的包囊。如果不經過高溫消毒，肺吸蟲病進入人體後會造成肺損傷。如果副溶血弧菌大量侵入人體，就會發生感染性中毒，表現為腸道炎癥、水腫、充血等癥狀。所以螃蟹要蒸透煮熟，壹般煮開後加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。健康維護
長期不吃的熟螃蟹的中醫保健
儲存的熟螃蟹容易被細菌汙染，所以螃蟹應該現燒現吃，不要儲存。萬壹吃不完，剩下的壹定要放在幹凈陰涼通風處(最好放在冰箱裏)。吃的時候壹定要回鍋，徹底煮熟。特殊配方
不宜亂嚼。
健康維護
吃螃蟹的時候要註意四清。首先，清理螃蟹的胃。蟹胃，俗稱蟹尿袋，是背殼前緣中央的三角形骨包，內含臟沙；第二，要消滅蟹腸，即從蟹胃到蟹肚臍的壹條黑線；三要清蟹心，俗稱六角盤；第四，要去掉蟹腮，也就是長在蟹腹部的兩排像眉毛壹樣的軟軟的東西，俗稱蟹眉。這些部位比較臟，沒有食用價值，不要亂嚼，以免食物中毒。
偏方太多不宜吃。
就算貪吃也要忍著:因為蟹肉是涼的，不能多吃。脾胃虛寒者尤其要註意避免腹痛腹瀉。吃螃蟹引起的腹痛腹瀉，可用15g溫熱中藥紫蘇、5~6片生姜加水適量服用。特殊配方
不與茶同食，中藥保健
吃螃蟹時和吃螃蟹後1小時內忌喝茶水。因為開水會稀釋胃酸，茶葉會使螃蟹的壹些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。中醫保健
患者不宜吃偏方。
好吃的螃蟹不是每個人都吃的。蟹肉鮮嫩，味道鮮美，營養豐富。蛋白質的含量比豬肉和魚肉高幾倍，核黃素、鈣、磷、鐵、維生素A的含量也很高。然而，好吃的螃蟹並不適合所有人。由於螃蟹性寒，且含有大量蛋白質和高膽固醇，患有某些疾病的人應禁食或少吃。例如:
●感冒、發燒、肚子疼、拉肚子的患者吃螃蟹會加重病情。
特殊配方
●慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石、活動性肝炎患者最好不要吃螃蟹，以免加重病情。中醫保健
蟹黃中膽固醇含量低，患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃，否則會加重病情。健康維護
●身體過敏的人吃螃蟹後容易引起惡心、嘔吐、皮疹。特殊配方
●脾胃虛寒的人要少吃或不吃螃蟹，因為吃了容易引起腹痛、腹瀉。如果出現這種情況，可將紫蘇15g、生姜5片煎服，止痛止瀉。
壹種活蟹的保存方法
很多人問，活蟹怎麽保存，怎麽保存最好？下面介紹幾種保存活蟹的方法，供大家參考。
螃蟹最好用繩子綁好，然後放入冰櫃，可以保存很久；
或者直接把螃蟹放在塑料袋裏，紮上塑料袋，然後在袋子上紮幾個透氣孔，然後放入冰箱的冷藏室；總之，螃蟹的活動空間要減少，但時間有限，可以存放3-4個月。
我家用的是生雞蛋+小米+壹點芝麻醬，然後把螃蟹放在上面，天天看。壹般不會死，味道會更好。
在零度冰箱下放壹條濕毛巾壹周都沒問題。最好系上。不然掙紮的腿都要掉了。
記住河蟹是不能下水的。中華絨螯蟹不能沾水。把它放在容器裏，用濕毛巾蓋上就行了。
盡量選擇綠色外殼的螃蟹。黃殼的螃蟹不太新鮮，存放時間短。用繩子綁好，放進鍋裏。鍋蓋翹起壹點透氣，放冰箱。我的經驗是，不會超過三天，因為時間長了，螃蟹會消瘦，會消耗營養。希望對妳有用。
把螃蟹放在有冰櫃的冰箱裏就好了。螃蟹不能放冰箱。它們可以在陰涼處的容器中儲存5-8天。
活的海蟹直接紮起來放在冰櫃裏冷凍，可以保存幾個月。新年的海鮮就是這樣保存的。
大閘蟹的正確做法是像那樣放在幹燥的地面上，但是要放在濕度稍微高壹點的地方，比如廚房水槽旁邊。每兩天左右將它們放入水中5分鐘就足夠了。螃蟹會覺得對不起對方。