不過不用擔心，今天我給大家分享1小技巧，吃魚刺前會不會被饅頭噎著，還有人告訴妳，喝醋和妳分享很有效，讓魚刺自己跑出來。準備大蔥和白糖。如果吃魚的時候卡住了，可以把大蔥塞到鼻子裏，吃點白糖下去，這樣魚刺就會自己‘跑’出來。
紅燒鯽魚
-所需的原料-
1鯽魚、1小蔥、適量生姜、適量食用油、50毫升料酒、2湯匙糖、少量鹽、40毫升香醋、適量醬油。
生產步驟:
1，準備壹條先買的鯽魚，請商家幫忙清洗魚的內臟備用。小蔥洗凈備用，生姜切片。
2.將小蔥切成段，長度和下圖差不多。
3.用刀在鯽魚兩邊劃幾刀，不要太深，淺壹點就好。這壹步主要是為了讓魚更入味。
4.在鍋中倒入適量的食用油。油溫六成熱時，放入洋蔥，小火慢煎洋蔥油。當鍋裏的小蔥變色後，取出，將炒好的小蔥留在鍋裏。
5、繼續在鍋裏熱油，油溫要高。7、80%的時候，鯽魚會在鍋裏煎，煎好的兩面先金黃。使鯽魚充分吸收蔥油的香味。將鯽魚煎至兩面金黃後撈出，放入姜片炒出香味，將煎好的鯽魚放回鍋中，加入大量料酒。
6、然後倒入適量的香醋，蓋上蓋子先燜3~4分鐘，這樣料酒和香醋會蒸發掉很大壹部分，剩下的就是香醋的味道。
7.最後打開鍋蓋，放入2勺糖，然後倒入適量的醬油和鹽，鍋中加入適量的水，轉小火燉10分鐘，最後大火收汁。可以出鍋了。最後裝盤，撒上適量蔥花。
小貼士:
1，因為沒有腌制鯽魚，所以用了很多香醋和料酒對鯽魚進行脫腥處理，也刺激了魚的香氣，使其變得酸爽開胃。
2.炸好的蔥油不要扔掉。還可以做蔥油面吃，很好吃。
3、大部分人放很多紅燒鯽魚調料，但是吃魚的話重要的是要吃到魚的鮮美。