1.將梨去皮，用少許鹽腌制至出鍋，用清水將鹽沖洗幹凈，瀝幹水分。
2.在梨果中加入酸梅、甜椒、糖水、米醋，拌勻，調味。(根據個人口味)。
3.放在幹凈的容器裏，放在冰箱裏冷藏壹天。再過幾天味道會更好。
梨的吃法與禁忌。
二、梨的吃法
1，榨汁食用:取生梨，去核去皮，榨汁後取1杯約400毫升，加冰糖10克，胖大海1片，煮沸後服用，有潤肺生津、利咽開音之功效；生梨和蓮藕壹起榨汁，加蜂蜜飲用，有健脾清心潤肺的功效。
2.蒸熟後食用:生梨1個，川貝母3g，冰糖10g。梨去核後，將貝母3克磨成細粉放入梨中冰糖10克，放入蒸籠蒸45分鐘，取出食用。潤肺止咳化痰效果更佳。
3、開水食用:切片後，與冰糖、川貝母、銀耳同煮，有健脾潤肺、止咳的功效。
還有枇杷、百合、銀耳、蓮藕、山藥、大棗等適合春季養生的食物，以及沙參、麥冬、玉竹、黃精等藥物。如果自身體質適宜，春季經常食用這些藥膳，對身體健康大有裨益。
酸梨的制作過程很簡單，只要食材齊全，很容易腌制。吃慣了鮮梨，試試做腌酸梨！味道酸酸甜甜，別有風味，很開胃。但是，適量吃酸梨是可以的。畢竟不應該多吃腌制的食物。
梨的吃法與禁忌。
三、梨的禁忌
1，梨不能和海鮮壹起吃。其實所有含鞣酸的水果都不能和魚蝦等海鮮壹起吃，容易出現嘔吐、惡心、腹瀉、腹痛等癥狀。
2.除了海鮮，沙梨不能和鵝肉等鵝制品壹起吃。不僅是沙梨，其他種類的梨，如雪梨、鴨梨等，都不能和鵝肉壹起吃。
3.沙梨配什麽吃對身體好？很多人都知道冰糖是用來燉雪梨的。其實冰糖燉沙梨也不錯。在燉煮過程中加入枸杞、銀耳等材料，可以使沙梨的營養價值更加有效，對人體更加滋補。
4、以下癥狀不適合吃沙梨。
腹痛和腹瀉。
脾胃虛寒、手腳冰涼的人不適合吃沙梨，或者需要加熱後再吃。
感冒咳嗽的人不適合吃沙梨。