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人參、毒蛇、甲魚、泡酒的作用是什麽?

雖然可食用的爬行動物種類不多,但有少數種類具有獨特的食用價值。蛇和甲魚自古以來就受到人們的喜愛,尤其是在兩廣地區,蛇肉彌足珍貴。廣州有壹家特色的蛇館,聞名中外。蛇肉味道鮮美,營養價值高,脂肪含量22.1%,蛋白質18%。蛇和龜作為珍貴的滋補品有著悠久的歷史。兩千多年前就有“條紋龜面鯉”的說法。兩廣民間有句諺語:“秋風來了,三條蛇肥了,該滋補了。”所謂“三蛇”,壹般指眼鏡蛇、金錢蛇、松鼠蛇。三個蛇菜,三個蛇酒,三個蛇膽,都是用這三種蛇做原料。龜肉可以食用,蛋大,脂肪含量高,可以用來制油。巨蜥的肉也可以食用。

藥用蛇肉、蛇膽、蛇血、蛇蛻、蛇毒、蛤蚧(即壁虎)、龜甲、鱉甲都可以入藥。早在春秋戰國時期,《山海經》中就有“可以吃蛇而不憂”的記載。明代李時珍《本草綱目》記載“蝮蛇味苦微寒,有毒,主要用於治瘡、殺下蟲、治各種漏、包紮”,而壁虎“補肺氣,補精血,平喘止咳,治肺膿腫止渴,助陽道”。在中國流行的民間醫學偏方中,使用爬行動物入藥的更是數不勝數。比如用酒泡蛤蜊,有滋補強身的作用;白花蛇(即銀環蛇幼體的幹品)是治療風濕麻痹的名貴中藥。眾所周知烏梢蛇泡酒治風濕;三蛇酒具有“行氣化痰、搜風除濕、明目益肝、清熱祛寒”的功效。

毒蛇分泌的毒液具有重要的醫學價值。目前,對蛇毒的研究已經發展成為生物科學中壹個繁榮的部門,涉及醫學、生物學和分子生物學,具有重要的理論和現實意義。上世紀五六十年代,我國對蛇毒的研究主要集中在總結傳統民間蛇藥和試制抗蛇毒血清上。20世紀70年代,開展了蛇毒的生物化學和綜合利用研究。近年來,從眼鏡蛇毒中提純的神經毒素被制成鎮痛藥物,在臨床試驗中對三叉神經痛、坐骨神經痛、晚期癌痛等頑固性疼痛有鎮痛作用。國內已研制成功6種致命毒蛇的抗蛇毒血清,也有蛇毒細胞毒素和蛇毒酶治療腫瘤的報道蝰蛇的毒液有很強的凝血性,對不凝血的血友病有很好的療效。費了好大勁才找到,我得分了!

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